Dillkartoffeln mit Knacker
Dillkartoffeln mit Knacker
Dieses Rezept „Dillkartoffeln mit Knacker“ habe ich von meiner lieben Tante Fini die es aber natürlich nach Omas Rezept gemacht hat.
Da sind natürlich bei uns beiden Erinnerungen aus unserer Kindheit wach geworden.
Wer Dill gern hat kommt bei Burgenländische Dillfisolen nicht vorbei, sie eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten wie Tafelspitz oder Schweinsbraten.
Zutaten für 4 Personen:
Zutaten für 4 Portionen:
800 g Kartoffeln 1 Euro
4 Knacker 1,80 Euro
120 ml Sahne 35 Cent
1/2 Bund Dille 70 Cent Euro
etwas Suppenwürze
ein Spritzer Essig
1 Prise Salz und Pfeffer
Für die Einbrenn:
2 El Butter 10 Cent
1 El Mehl
200 ml Wasser
Zubereitung der Dillkartoffeln mit Knacker:
Kartoffeln in der Schale weich kochen.
Inzwischen eine helle Einbrennen machen, mit Wasser und Milch aufgießen und leicht köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Suppenwürze abschmecken, einen Spritzer Essig dazu. Danach noch die Sahne einrühren.
Die Knacker längs in der Mitte auseinander schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl beidseitig anbraten.
Die fertig gekochten Kartoffel schälen, blättrig schneiden, und untermischen, Dille dazu, fertig!
Eine wirklich günstige und sättigende Hauptspeise.
Preis für 1 Portion: ~ 98 Cent
Nährwerte für 1 Portion: 647 kcal
2717 kj
17 g Eiweiß/Protein
44 g Fett
45 g verwertbare Kohlenhydrate
Ein sehr ähnliches aber viel billigeres Rezept sind saure Kartoffeln.
Ähnliche Rezepte:
Oma Fini hat uns heute ein typisches österreichisches Rezept für Dillfisolen zubereitet. Sie hat eine Burenwurst dazu gemacht, die man eigentlich nur in Österreich kennt. Man kann aber natürlich jede beliebige Wurst dazu machen.
Fisolen tragen mit 2,4 g Eiweiß je 100 g zur Versorgung des Körpers mit Eiweiß bei. Außerdem enthalten sie viele B-Vitamine, Folsäure, Calcium und Saponine, die entzündungshemmend wirken.
Eine wirklich günstige und sättigende Hauptspeise sind Dillkartoffeln mit Bratwurst. Da werden Erinnerungen aus unserer Kindheit wach. Oma wir vermissen dich und deine leckeren Gerichte.
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