Kategorie: Hauptspeisen

Gesunde Hauptspeisen Rezepte

Leichte Kost kann man auch mit Fleisch zubereiten, wie zum Beispiel Omas Hühnerstreifen auf Blattsalat zeigen. Mit nur 127 kcal und 2,5 Gramm Fett pro Portion kann man dieses Gericht in die Kategorie „schnelle gesunde Rezepte“ einordnen. Gesunde Rezepte für Kinder sind wiederum Omas gefüllte Paprika, die nur aus Gemüse und Käse gemacht werden. Für gesunde Rezepte für jeden Tag hatte Oma sich für Ihre Kinder immer viel Zeit genommen und machte auch deswegen ein eigenes online Kochbuch für gesunde Ernährung.

Selbst gemachte Maultaschen in Brühe mit Röstzwiebeln

Wir freuen uns euch selbst gemachte Maultaschen in Brühe mit Röstzwiebeln von Susanne vorstellen zu dürfen.
Ich mache selbst gemachte Maultaschen jedes Jahr auf Vorrat, in der Osterzeit und friere die roh ein und kann dann immer zugreifen, wenn ich mag.
Ich lege zwischen die Lagen Backpapier und dann die nächste Lage Maultaschen drauf.
Dann alles zusammen in einer Gefrierdose, oder flach in große Gefrierbeutel geben und einfrieren.

Selbst gemachte Maultaschen in Brühe mit Röstzwiebeln

Selbst gemachte Maultaschen in Brühe mit Röstzwiebeln

Foto von Susanne Keller

Maisauflauf mit Bechamelsauce

Aufläufe kann man auf viele verschiedene Varianten zubereiten, aber mein Favorit ist der Maisauflauf mit Bechamelsauce.

Maisauflauf mit Bechamelsauce

Maisauflauf mit Bechamelsauce

Zutaten für 5 Portionen:
600 g Maiskörner aus der Dose 1 Euro
200 g Speckwürfel 2 Euro
1 kleiner gehackter Zwiebel 10 Cent
Salz
3 Scheiben Toastbrot 15 Cent
Kräuter, (Majoran oder Thymian)
Zutaten für die Bechamelsauce:
3 El Butter 15 Cent
2 El Mehl 5 Cent
250 ml Milch 25 Cent
100 g geriebener Parmesan 1 Euro
etwas Senf 5 Cent
Paprikapulver
Salz und Pfeffer 5 Cent

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Bunter Bauerntopf

Omas bunter Bauerntopf passt sehr gut zur Resteverwertung. Bei den Gewürzen nimmt man jene die gerade da sind und auch zu diesem Gericht passen. Und das beste, es wird alles in einem Topf zubereitet. Wenig Arbeit und wenig Geschirr.

Bunter Bauerntopf 

Bunter Bauerntopf

Zutaten für 4 Personen:
400 g Hackfleisch 2 Euro
3 Möhren 20 Cent
1 Zwiebel 15 Cent
2 Knoblauchzehen 5 Cent
4 Kartoffeln 70 Cent
2 El Olivenöl 10 Cent
250 ml Gemüsebrühe 10 Cent
3 El Tomatenmark 20 Cent
1 Dose passierte Tomaten 500 g 37 Cent
Gewürze nach Bedarf
Salz und Pfeffer
etwas Petersilie zum Garnieren 10 Cent

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Pizzabällchen

Angi Bieneck hat für euch Pizza einmal anders gemacht, nämlich besonders geschmacksvolle Pizzabällchen. Das Rezept ist mit einer Schritt-für-Schritt Anleitung und mit einer Bilder Anleitung versehen.

Pizzabällchen

Pizzabällchen

Bilder und Rezept von Angi Bieneck

Zutaten für 6 Personen:
500 g Mehl
2 Tl Salz
1 Päckchen Trockenhefe
300 ml lauwarmer Milch
1 Tl Zucker
50 g weicher Butter

Belag:
Mini Mozzarella Kugeln
Salami
Schinken
Champignons

Oder was gerade zu Hause ist

für die Sauce:
1 El Öl
2 klein gehackte Knoblauchzehen
1 kleingewürfelte Zwiebel
1 Dose gehackte Tomaten
1 Tl Honig
1/2 Tl Backpulver
Salz und Pfeffer

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Zucchini mit Hackfleisch gefüllt,

mit Käse überbacken in einer Tomatensoße angerichtet.

Mit Omas gefüllte Zucchini zaubern Sie ein gesundes Gericht auf den Mittagstisch. Die gefüllten Zucchinis schmecken in der Tomatensoße so richtig zart und lecker.

Zucchini mit Hackfleisch gefüllt

Zucchini mit Hackfleisch gefüllt

Zutaten für 6 Personen:
500 g gemischtes Hackfleisch 2,20 Euro
3 kleine Zucchini 1,65 Euro
1 aufgeweichtes Brötchen 20 Cent
200 g geriebener Emmentaler 1,20 Euro
2 Dosen geschälte Tomaten (800 g) 66 Cent
1 Zwiebel 20 Cent
4 Knoblauchzehen 10 Cent
1 Ei
Salz, Pfeffer und Majoran
benötigte Küchengeräte:
PfanneAuflaufform

aus Omas 1 Euro Hauptspeisen Rezepte und gesunde Ernährung Rezepte ein

Eier in Senfsauce Rezept

Kartoffel

Kartoffel

Zutaten für 6 Personen
600 g Kartoffel 50 Cent
6 Eier 1,20 Euro
45 g Magerine halbfett 30 Cent
300 ml Milch 30 Cent
300 g TK Erbsen 2 Euro
3 EL Mehl 5 Cent
400 ml Gemüsebrühe 50 Cent
2 EL Frühlingszwiebeln 30 Cent
2 EL Senf 10 Cent
Salz

 

Zubereitung:

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gesundes Hühnerstreifen auf Blattsalat Rezept

Huehnerstreifen auf Blattsalat

Huehnerstreifen auf Blattsalat

Zutaten für 6 Personen:
500 g Hühnerbrustfilets 4 Euro
200 g Tomaten 50 Cent
1 Kopf Blatt-oder Eissalat 60 Cent
250 ml Naturjoghurt 60 Cent
1EL frisch gehackte Kräuter 10 Cent
etwas Essig 5 Cent
Salz
Pfeffer

benötigte Küchengeräte:

antihaftbeschichtete PfanneSchüssel

Zubereitung der Hünerstreifen auf Blattsalat:

Die Hühnerbrustfilets in Streifen schneiden und in einer antihaftbeschichteten Pfanne ohne Öl leicht anbraten. Etwas Wasser in die Pfanne dazugeben und garen lassen. Nach Geschmack salzen und pfeffern.
Salat und Tomaten waschen. Salat mundgerecht zerkleinern und die Cocktailtomaten einmal in der Mitte schneiden.
Das Naturjoghurt mit den frischen Kräutern in einer Schüssel mischen und mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Salat und Tomaten auf Teller verteilen, mit der Joghurtsauce anmachen und die Hühnerbruststreifen darauf verteilen.
Ein sehr schmackhaftes, absolut kalorienarmes Hauptgericht für ihre gesunde Ernährung und zum Abnehmen.

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Kartoffel Gratin Rezept

Aus Omas 1 Euro Gesundheitsecke ein leckeres und gesundes Kartoffel Gratin

Kartoffel Gratin

Kartoffel Gratin

Zutaten für 6 Personen
800g Kartoffel 60 Cent
2 Paprika 1 Euro
250ml Cremefine 15% Fett 1 Euro
250 ml Milch 20 Cent
100g geriebener Parmesan 70 Cent
1 Zehe Knoblauch 5 Cent
30g Margarine halbfett 15 Cent
Muskat
Salz
Pfeffer

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aus der gesunden Ecke das

gefüllte Paprika Rezept mit Spinat

gefüllte Paprika mit Spinat

gefüllte Paprika mit Spinat

Zutaten für 6 Personen:
6 große Paprika 2 Euro
1 großer roter Zwiebel 10 Cent
400 g tiefgefrorener Blattspinat 2 Euro
3 Scheiben Vollkorntoastbrot 15 Cent
3 EL Oliven 20 Cent
3 EL gehackte Petersilie 10 Cent
3 Knoblauchzehen 10 Cent
150 g geriebener Emmentaler 1,20 Euro
2 EL Öl 4 Cent
Salz, Pfeffer

benötigte Küchengeräte:

PfanneAuflaufform

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