Zucchini mit Hackfleisch gefüllt
Zucchini mit Hackfleisch gefüllt (klassisches Rezept)
Zucchini mit Hackfleisch gefüllt: Ein einfaches, herzhaftes Ofengericht – saftige Zucchinihälften, gefüllt mit würzigem Hackfleisch und überbacken mit Käse.
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Zutaten (für 2–3 Personen)
- 3 mittelgroße Zucchini
- 300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
- 50 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella)
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL getrockneter Oregano oder italienische Kräuter
- optional: etwas Tomatenmark, frische Petersilie
Zubereitung
- Zucchini vorbereiten
Zucchini längs halbieren und das Innere mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen (nicht zu dünn!). Das Fruchtfleisch fein hacken und beiseitelegen. - Füllung kochen
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. In einer Pfanne mit Olivenöl glasig anbraten. Hackfleisch dazugeben und krümelig braten. - Sauce hinzufügen
Gehackte Tomaten und das gehackte Zucchinifleisch unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kräutern würzen. 5–10 Minuten leicht köcheln lassen. - Zucchini füllen
Die ausgehöhlten Zucchinihälften in eine Auflaufform legen und mit der Hackfleischmasse füllen. - Überbacken
Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Minuten backen, bis die Zucchini weich und der Käse goldbraun ist.
Tipps & Varianten
- Mit Feta statt Gouda wird es mediterraner.
- Für Low-Carb perfekt – keine Beilage nötig.
- Vegetarisch: Hack durch Linsen oder Sojahack ersetzen.
- Etwas Reis oder Couscous in die Füllung mischen, wenn es sättigender sein soll.
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