Zucchini mit Hackfleisch gefüllt

Zucchini mit Hackfleisch gefüllt

Mit Omas Zucchini mit Hackfleisch gefüllt zaubern Sie ein gesundes Gericht auf den Mittagstisch. Die gefüllten Zucchini schmecken in der Tomatensoße so richtig zart und lecker.

Zutaten für 6 Personen:
500 g gemischtes Hackfleisch 2,20 Euro
3 kleine Zucchini 1,65 Euro
1 aufgeweichtes Brötchen 20 Cent
200 g geriebener Emmentaler 1,20 Euro
2 Dosen geschälte Tomaten (800 g) 66 Cent
1 Zwiebel 20 Cent
4 Knoblauchzehen 10 Cent
1 Ei
Salz, Pfeffer und Majoran

Zubereitung:

Den Zwiebel schälen und klein schneiden. Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die Zucchini waschen, halbieren und in einem Kochtopf 10 Minuten lang schwach kochen. Danach das Fruchtfleisch mit einem Löffel aushöhlen und klein hacken.

Das Hackfleisch mit dem Fruchtfleisch, mit den Zwiebelstücken, einem aufgeweichten Brötchen und einem Ei ordentlich vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Majoran kräftig würzen.

Die Zucchinihälften mit dem Hackfleisch Gemisch füllen.

Die geschälten Tomaten zerdrücken und mit den Knoblauchzehen in eine Bratpfanne geben.

Die Zucchinihälften in die mit Tomaten gefüllte Bratpfanne schichten.

In einem auf 150° aufgeheizten Ofen 20 Minuten backen. Danach kurz heraus nehmen und den geriebenen Emmentaler auf die Hackfleischmasse streuen und noch einmal 30 Minuten backen.

Dazu passen am besten Omas selber gemachteCrostini.

Preis pro Person ~1,04 Euro
Nährwerte pro Person: 422 kcal
1838 kj
28,3 g Eiweiß/Protein
26,2 g Fett
15,4 g verwertbare Kohlenhydrate