Gnocchi Zucchini Pfanne
Gnocchi Zucchini Pfanne
Das perfekte Gnocchi Zucchini Pfanne Rezept mit Gnocchi Anleitung zum selber machen.
Ein ähnliches Rezept sind die Gnocchi mit einer feinen Kaese Knoblauch und Schinken Sauce, oder die Gnocchi mit Tomaten Sahnesauce.
Gnocchi enthalten kaum Fett, dafür aber reichlich Ballaststoffe. Diese quellen im Darm auf und sorgen dafür, dass das Sättigungsgefühl verstärkt wird.
Zucchini haben mit zirka 19 kcal /100 g sehr wenig Kalorien und sind somit ein leichter, aber vitamin- und mineralstoffreicher Bestandteil der Gemüseküche.
Das heißt, Gnocchi mit Zucchini ergen ein wundervolles leichtes Gericht.
Zutaten für 4 Personen:
1 Zucchini 1 Euro
700 g selbst gemachte Gnocchi 80 Cent
250 g Cocktailtomaten 1,50 Euro
1 Tl Petersilie 20 Cent
4 El Olivenöl 10 Cent
100 ml Sahne 10% 20 Cent
20 g geriebener Parmesan 20 Cent
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Zucchini waschen, putzen und mit einem Gemüseschneider zu dünnen Scheiben schneiden. Gnocchi nach Packungsanleitung 7-8 Minuten in einem Topf in kochendem Salzwasser garen. Besser und günstiger sindselbst gemachte Gnocchi.
Dann die Cocktailtomaten waschen und halbieren.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini ca. 2 Minuten braten. Die Tomaten dazugeben und 1 weitere Minute mit braten. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und die Petersilie untermischen. Die Sahne dazu gießen und aufkochen lassen.
Wenn die Gnocchi fertig sind, sie in einem Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Die Gnocchi unter das Zucchinigemüse mischen und nocheinmal mit Salz und Pfeffer würzen. Den geriebenen Parmesan darüber verteilen.
Preis pro Portion Gnocchi Zucchini Pfanne~ 1 Euro
Nährwerte pro Portion: 400 kcal
9,2 g Eiweiß/Protein
7,1 g Fett
72,7 g verwertbare Kohlenhydrate
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