Eierhörnchen
Dieses Rezept Eierhörnchen ist sehr schnell zubereitet und für jeden Koch-Anfänger geeignet. Kann man auch für die Resteverwertung verwenden wenn Teigwaren am Vortag übrig geblieben sind. Wenn du aus dem Südburgenland kommst, meinst du mit „Eierhörnchen“ wahrscheinlich nicht das Gebäck, sondern die Hörnchennudeln mit Ei – ein einfaches traditionelles Alltagsgericht.
Zutaten für 4 Portionen:
500 g Hörnchen
4 Eier
etwas Öl
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Hörnchen in einem Kochtopf ca. 8 Minuten kochen. Die Hörnchen abseihen und in eine mit Öl erhitzten Pfanne Öl geben. Die Eier mit Salz und Pfeffer versprudeln und über die Hörnchen gießen.
Kurz anrösten und stocken lassen. Die Hörnchen mit Ei auf Teller anrichten und servieren.
Hörnchen mit Ei sind schnell zubereitet. Serviert man sie auch noch mit frischem grünen Salat, kann das ein sehr feines Mittagessen sein.
Einfach lecker, ein Rezept für die ganze Familie.
Nährwerte pro Person: 251 kcal
1114 kj
10,8 g Eiweiß/Protein
6,1 g Fett
36,7 g verwertbare Kohlenhydrate
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