Kartoffelpfanne

einfache Kartoffelpfanne

Eine Kartoffelpfanne eignet sich immer gut für die Verarbeitung von Resten die am Vortag übrig geblieben sind. Hier die einfache Variante mit kleinen Kartoffelscheiben, Paprika, Frühlingszwiebeln und Spiegelei. Geht immer schnell und schmeckt immer.

Man kann aber eine Kartoffelpfanne mit Gemüse, Bratenresten, Blutwurst, oder alles was der Kühlschrank gerade hergibt machen.

Dieses Gericht ist rasch zubereitet, schmeckt lecker, ist sehr gesund und kostet wenig Geld.

Zutaten für 2 Personen:
300 g Kartoffeln 30 Cent
2 Esslöffel Pflanzenöl 2 Cent
1 kleiner roter Paprika 20 Cent
1 Frühlingszwiebel 20 Cent
2 Eier 40 Cent
1 Tl Petersilie 10 Cent
Salz und Pfeffer

Zubereitung der Kartoffelpfanne:

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln und den roten Paprika in kleine Ringe schneiden.

Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln in das heiße Öl geben, 1-2 Minuten braten und mit einem Deckel abdecken. Die Hitze auf mittlere Stufe zurückdrehen und ca. 12 bis 15 Minuten braten. nach 10 Minuten die Zwiebelringe und Paprikaringe mit den Kartoffeln vermischen. Gelegentlich umrühren.

In der Zwischenzeit die Spiegeleier in einer zweiten Pfanne zubereiten => Spiegelei zubereiten

Die Kartoffelpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreuen. Pfanne erneut mit Deckel abdecken und noch einmal 3 Minuten garen lassen.

Ähnliche Kartoffelpfannen Gerichte sind die Kartoffelpfanne mit Bratwurst und Gemüse, die Restepfanneund dieKartoffelpfanne mit Hackfleisch.

Preis pro Person ~61 Cent
Nährwerte pro Person: 303 kcal
1270 kj
10 g Eiweiß/Protein
10,5 g Fett
40,5 g verwertbare Kohlenhydrate

Kartoffel auch Erdapfel genannt zählen zu den Grundnahrungsmittel, die durch ihren hohen Kohlehydraten Anteil besonders nährreich sind. Kartoffel werden irrtümlich als Dickmacher angesehen. Aber nur die im Fett gebackenen Kartoffelgerichte machen wirklich dick. Kartoffel enthalten hochwertige Kohlenhydrate, die der bevorzugte Brennstoff bei körperlichen Anstrengung sind.

Tipp für billiges Kochen!

Verzichten sie auf Fertigprodukte und kochen sie nach den jeweiligen Aktionsprodukten. Oft reicht schon ein großer Schluck Wasser um Ihrem Hungergefühl entgegen zu wirken.