Soufflee mit Grand Marnier

Soufflee mit Grand Marnier

Das Soufflee mit Grand Marnier ist ein Klassiker der französischen Küche. Der Grand-Marnier gibt diesem Klassiker den richtigen Pfiff. Mit diesem leckeren Dessert begeistern Sie Ihre Gäste ganz sicher.

Zutaten für 4 Portionen:
300 ml Milch
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
½ Orangenschalenabrieb
50 g Mehl
1 Prise Salz
4 Eier
20 ml Grand Marnier
1 unbehandelte Orange

1 El Butter zum Einfetten
1 El Paniermehl (Semmelbrösel)

Zubereitung:

In einer Schüssel Milch mit Zucker, Vanillezucker, Salz, Orangenschalenabrieb und Mehl mit einem Schneebesen kräftig verschlagen und bei schwacher Hitze unter rühren erwärmen. Nach dem aufkochen den Topf in kaltes Wasser mit Eiswürfeln stellen und die Masse erkalten lassen.
Das Backrohr auf 180° C vorheizen. Vier Muffinformen mit Butter einfetten und mit Paniermehl bestreuen.

Die Eier trennen und das Eigelb unter die abgekühlte Masse schlagen. Die Orange auspressen, und den Saft mit dem Orangenlikör untermischen.

Das Eiweiß zu einem steifen Eischnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. In die Formen füllen und im aufgeheizten Backrohr ca. 20 Minuten backen.
Herausnehmen und mit Puderzucker bestreut servieren sofort genießen.

Hier findet ihr ein paar wirlich leckere Souffles:

Baumwollwolken Souffles

Baumwollwolken Souffle des Himmels, die in Ihrem Mund schmelzen! Es sind fluffige, luftige, zarte Pfannkuchen, mit dem sie ihre Liebsten zum Frühstück so richtig verwöhnen können. Diese wolkenartigen, weichen Pfannkuchen sind einfach nicht zu überbieten. Diese Süßspeise lässt euch auf Wolken schweben!

Schoko Souffle:

Samtig und locker ist dieses Schoko Souffle, so wird das perfekte Soufflé gemacht. Das Rezept von Oma gibt es hier:

Schoko Lava Souffle:

Mit ihrem flüssigen Kern sind die Schokolade Muffins, auch genannt Schoko Lava Souffle ein wahrer Schokoladentraum. Diese kleinen Schokoküchlein haben es in sich wenn die Lava aus den Muffins hinaus rinnt.

Der einzige Trick um den kern flüssig zu halten ist heiß und kurz backen, so ist er außen schon fest, aber innen noch weich.

Möhren Souffle:

Luftig und lecker, die luftig aufgebackene Masse des Möhren Souffle sieht einfach geschmackvoll aus und lässt sich ganz einfach zubereiten.
Kalorienarm, lecker und so richtig gesund: Die Möhre zeigt sich in der Küche vielseitig verwendbar und soll sogar vor Krebs schützen. Dazu gehören Prostatakrebs, Darmkrebs und Magenkrebs. Das in Möhren enthaltende Vitamin A gut für die Augengesundheit ist, scheint schon länger bekannt zu sein.