Bananen Muffins
Das beste Rezept um braune Bananen, die schon leicht braun sind, zu verwerten sind Bananen Muffins. Wenn man bedenkt das Muffins im Kaufladen um die 2 Euro kosten, dann ist es natürlich viel besser sie zu Hause selber machen. Selber gemachte Bananen Muffins kosten nur ca. 43 Cent das Stück.
Gusto auf mehr Muffingerichte bekommen? Dann macht einmal Vollkorn Muffins oder Kartoffelmuffins.
Zutaten für 6 große Muffins:
3 Bananen
2 Eier
2 Äpfel
200 g Mehl
1 Packung Backpulver
50 g geriebene Haselnüsse
30 g Zucker
etwas Butter zum Einfetten
1 Prise Zimt
Zubereitung:
Die Äpfel waschen, entkernen und reiben. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken. In einer Rührschüssel die zerdrückten Bananen mit den Eiern verrühren.
In einer weiteren Rührschüssel das Mehl und das Backpulver mit einer Prise Zimt vermischen und mit der zerdrückten Bananen-Eiermasse verrühren.
Danach noch den geriebenen Apfel und die geriebenen Haselnüsse in den Teig mischen. Muffinsformen einfetten und mit dem Teig füllen.
Die Formen nur zur Hälfte füllen, da die Muffins fast doppelt so groß werden.
In einem auf 180° aufgeheiztem Backrohr 25 bis 30 Minuten backen.
So richtig fluffig werden sie. Nicht nur optisch ein Genuss.
Nährwerte pro Person: 324 kcal
3587 kj
4,2 g Eiweiß/Protein
10,3 g Fett
51 g verwertbare Kohlenhydrate
Möchtest du unserer Facebook-Gruppe beitreten, in der jeden Tag viele leckere und einfache Rezepte geteilt werden? Oder möchtest du selber Rezepte in unserer Gruppe mit über 715.000 Mitgliedern teilen? Omas 1 Euro Rezepte Besucherblog
Oder schon einmal Kartoffel Karotten Muffins probiert?
