Weihnachtsessen wie bei Oma

Weihnachtsessen wie bei Oma,

schnell, einfach und natürlich besonders günstig. Heute gibt es tolle Rezepte für ein unvergessliches Weihnachtsessen.

Zu Mittag gibt es ein leckeres Kartoffelgratin und am Abend falscher Hase. Als Dessert zum Festtag gibt es böhmische Powidltascherl.

Weihnachtsessen wie bei Oma für den 24. Dezember

Zu Mittag am besten vom Kartoffelgratin etwas mehr machen, denn diese leckeren überbackenen Kartoffeln passen sehr gut zum falschen Hasen am Abend.

Kartoffelgratin

Zutaten für 4 Personen:
800 g Kartoffeln 1 Euro
250 ml Milch 25 Cent
250 ml Sahne 65 Cent
1 El gehackter Thymian 5 Cent
1 Knoblauchzehe 2 Cent
50 g geriebener Emmentaler 50 Cent
2 Tl Butterflöckchen 10 Cent
1/2 Tl Muskat 2 Cent
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Das Backrohr auf 200° C vorheizen.

In einem Kochtopf Milch und Sahne aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Thymian würzen.

Die Kartoffeln und in dünne Scheiben schneiden.

Eine Auflaufform mit der Knoblauchzehe einreiben und mit der Butter einfetten. Kartoffeln in die Auflaufform einschichten und mit der Sahnemischung übergießen. Mit geriebenem Emmentaler und den Butterflöckchen bestreuen.

Im aufgeheizten Backrohr auf mittlerer Schiene ca. 30 bis 35 Minuten backen. Kurz vor Ende der Backzeit mit Alufolie abdecken.

Ein nährreiches, leckeres aber trotzdem kalorienarmes Hauptspeisen Rezept.

Preis pro Person ~65 Cent
Nährwerte pro Person: 430 kcal
11 g Eiweiß/Protein
24,5 g Fett
39 g verwertbare Kohlenhydrate

falscher Hase für den Weihnachtsbraten

Zutaten für 6 Personen:
600 g Hackfleisch, gemischt 3 Euro
2 Toastscheiben 20 Cent
1 Zwiebel 20 Cent
1 Tl Senf
etwas abgeriebene Zitronenschale
15 g Margarine 5 Cent
1 Packung Bratensauce 1,20 Euro
1 El Sahne
1 Ei 20 Cent
Salz und Pfeffer

falscher Hase Zubereitung:

Den Roemertopf (Eine andere Art des Kochens und sehr gesund zudem) zur Hälfte mit kaltem Wasser füllen und 15 Minuten stehen lassen, dann das Wasser ausgießen.

Mit einem Roemertopf kann man weitgehend auf „schlechte“ Fette verzichten und geschmackvoll kochen.

Eine andere Art des Kochen. Außerdem sehr gesund. Einfaches und kreatives Kochen. Ein Muss für jeden der gerne kocht.

Die Toastscheiben in einer anderen Schale einweichen, ausdrücken und mit dem Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Senf, mit der abgeriebenen Zitronenschale, dem klein geschnittenen Ei und der geriebenen Zwiebel gut vermischen.

Diese Masse passend dem Römertopf formen und in den Römertopf legen. Die Margarine in Flöckchenform auf dem Teig verteilen, Den Römertopf verschließen und in den kalten Backofen (Da dies eine Tonform ist, stellen Sie diese nie in ein vorgeheiztes Ofenrohr oder auf heiße Herdplatten) stellen. Nun den Backofen auf 220° schalten und ca. 50 Minuten backen, wobei Sie aber den Deckel nach 40 Minuten abnehmen.

Die Bratensauce nach Anleitung zubereiten, mit 1TL Margarine und 1 EL Sahne verfeinern. Den falschen Hasen in Schnitten schneiden und mit der Sauce garnieren.

Besser ist es aber die dunkle Bratensauce selber machen, erspart Geld und ist viel besser.

Preis pro Person ~0,78 Euro
Nährwerte pro Person: 428 kcal
1794 kj
23 g Eiweiß/Protein
32,5 g Fett
10 g verwertbare Kohlenhydrate

böhmische Powidltascherl

Zutaten für 4 Personen:
150 g Mehl 15 Cent
1 Ei 20 Cent
3 El Milch 10 Cent
Prise Salz
Mehl zum Ausrollen
150 g Pflaumenmus (Powidl) 50 Cent
1 Eiweiß 20 Cent
50 g Butter 40 Cent
20 g Zucker 2 Cent
40 g Paniermehl (Brösel) 4 Cent
1 Tl Zimt 2 Cent
2 El Puderzucker zum Bestäuben 10 Cent

Zubereitung:

In einer Rührschüssel Mehl, Ei, Milch und etwas Salz zu einem glatten festen Teig kneten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem runden Ausstecher ausstechen.
In die Mitte jedes Teigstückes 1 El Pflaumenmus geben. Die Ränder mit Eiweiß bestreichen, zusammen klappen und mit den Fingerspitzen gut andrücken.
In einem Kochtopf mit schwach kochenden Wasser die Powidltascherl ca. 5 Minuten kochen bis sie oben aufschwimmen. Mit einem Schaumlöffel heraus nehmen.
In einer Pfanne die Butter schmelzen lassen und Paniermehl mit Zimt und Zucker vermischen. Die Brösel goldgelb rösten.

Jetzt die abgetropften Powidltascherl in die gerösteten Brösel legen und wenden.
Die Powidltascherl anrichten und mit Puderzucker bestäubt servieren.

Preis pro Person ~0,43 Euro
Nährwerte pro Person: 338 kcal
7,8 g Eiweiß/Protein
5,1 g Fett
62,8 g verwertbare Kohlenhydrate