Hausgemachter Chili Mac and Cheese

Dieses One Pot Gericht ist eine Mischung aus Rinderhackfleisch, Makkaroni, Bohnen, Tomaten und Gewürzen, die alle mit reichlich geschmolzenem Käse gekrönt sind. Ein einfaches Abendessen, das familienfreundlich ist und in 30 Minuten auf dem Tisch serviert wird!

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Abwasch ist mein am wenigsten bevorzugter Teil des Kochens, weshalb ich mich, wann immer möglich, Eintopfgerichten zuwende. Meine Kinder verlangen ständig nach diesem Chili-Mac and Cheese, und das aus gutem Grund: Er steckt voller Geschmack und natürlich mit gutem Käse!
Wie macht man einen Chili Mac and Cheese?
Dieses Rezept beginnt mit Rinderhackfleisch, das in einer Pfanne mit Zwiebeln und Knoblauch gebräunt wird. Das gekochte Rindfleisch wird mit Tomatenkonserven, Kidneybohnen, Gewürzen, Rinderbrühe und Makkaroni gemischt. Alles brodelt, bis die Nudeln zart weich sind. Der letzte Schritt ist, eine Schicht geriebenen Käses mit Petersilie hinzuzufügen. Lassen Sie den Käse schmelzen und servieren sie dieses One Pot Gericht Ihrer Familie.

Zutaten für 6 Personen:
400 g Makkaroni 40 Cent
500 g Rinderhackfleisch 2 Euro
1 Zwiebel fein gewürfelt 20 Cent
1 gehackte Knoblauchzehe 2 Cent
400 g passierte Tomaten 40 Cent
600 ml Rinderbrühe 40 Cent
1 kleine Dose Kidneybohnen abtropfen lassen und abspülen 70 Cent Euro
150 g geriebener Cheddar-Käse 1,50 Euro
2 Tl Olivenöl 10 Cent
2 Tl Chilipulver 10 Cent
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel 5 Cent
Salz und Pfeffer abschmecken
2 El Petersilie 10 Cent

Zubereitung:

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und 5 bis 6 Minuten lang kochen bis es gar ist.
Zwiebel in den Topf dazu geben und weitere 2 bis 3 Minuten kochen lassen. Knoblauch dazugeben und 30 Sekunden kochen lassen.
Chilipulver, Kreuzkümmel, Tomaten, Rinderbrühe, Salz, Pfeffer, Kidneybohnen und Makkaroni in den Topf geben. Ordentlich vermischen.
Zum Kochen bringen, dann den Topf mit einem Deckel zudecken und 12 Minuten kochen lassen. Den Deckel abnehmen und weitere 4 Minuten kochen lassen.
Den Käse und die Petersilie darüber streuen und solange köcheln lassen bis der Käse geschmolzen ist. Man kann den Topf bei Bedarf abdecken, damit der Käse schmilzt.

Preis pro Person ~0,99 Euro
Nährwerte pro Person: 515 kcal
30,8 g Eiweiß/Protein
25 g Fett
37,8 g verwertbare Kohlenhydrate