Langos selber machen
Langos selber machen ist gar nicht schwer – und schmeckt frisch am allerbesten 🤤
Hier ein klassisches Rezept wie auf dem Jahrmarkt:
Ein Langos Rezept schnell und einfach gemacht.
Also ein Langos für so richtige Käseliebhaber. So wie Langos-ein Stück Ungarn zu Hause. Einungarischer Langos schmeckt halt am besten. Ein Käselangos wo der Teig mit Käse gemacht wird und er innen noch mit Käse gefüllt ist.
Zutaten:
500 g Weizenmehl
40 g Trockengerm
40 g Butter
2 Tl Salz
250 ml Wasser
100 ml Milch
2 TL Zucker
Zutaten für die Sauce:
200 g Schmand (Sauerrahm)
4 Knoblauchzehen
Zubereitung:
Zubereitung der Sauce:
Den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse gut zerdrücken. In einer Rührschüssel den Sauerrahm und den zerdrückten Knoblauch vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und eine Stunde durchziehen lassen.
Zubereitung des Germteig:
In einer Rührschüssel das Mehl mit dem Zucker, dem Salz und dem Trockengerm vermischen.
Dannach in einer weiteren Rührschüssel die Milch (sollte zimmerwarm sein) mit lauwarmen Wasser vermischen. Jetzt die Butter in einer Mikrowelle erhitzen und gut einrühren.
Danach das Mehl-Gemisch mit dem Ei-Milch-Butter-Gemisch mit einer Küchenmaschine mit einem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Dann den Teig mit einem Küchentuch abdecken und für ca. 45 Minuten an einem warmen Ort aufgehen lassen. Der Teig sollte um das doppelte aufgehen.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Am besten ist es mit eingeölten Händen den Teig in kleine Stücke zu Kugeln formen und sie dann zu flachen Fladen drücken. Die Fladen in das heiße Öl geben und auf beiden Seiten goldbraun backen.
Anschließend mit der Sauce bestreichen und sofort servieren.
💡 Tipps
- Teig leicht klebrig lassen → ergibt fluffigere Langos
- Öl nicht zu heiß → sonst außen dunkel, innen roh
- Auch lecker süß: mit Nutella oder Zimt & Zucker 😋
Wenn du willst, geb ich dir auch ein schnelles Rezept ohne Hefe oder eine Original ungarische Variante 👍
Hier gibt es mehr von Omas besten Germteig Rezepten.
Möchtest du unserer Facebook-Gruppe beitreten, in der jeden Tag viele leckere und einfache Rezepte geteilt werden? Oder möchtest du selber Rezepte in unserer Gruppe mit über 715.000 Mitgliedern teilen? Omas 1 Euro Rezepte Besucherblog