Salzkartoffeln mit Senfeier

Oma Silvis Rezept für Salzkartoffeln mit einer Senfeier Soße ist ein Rezept aus der ehemaligen DDR. Preis ca 1 Euro pro Portion.

Zutaten für 4 Personen:
8 Kartoffeln 80 Cent
8 Eier 1,60 Euro
für Senfsoße:
150 g Butter 80 Cent
100 g Mehl 10 Cent
250 ml Milch 25 Cent
80 ml Gemüsebrühe 5 Cent
2 El Zucker 5 Cent
3 El milder Senf 10 Cent
2 El scharfer Senf 7 Cent
1 Tl Essig 5 Cent
Salz und Pfeffer
2 El Schnittlauch oder Dille 20 Cent

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Omas 1 Euro Rezepte gibt es auch als Taschenbuch:

benötigte Küchengeräte:

Jamie Oliver Kochtopf,

Zubereitung:

Die Kartoffeln kochen. Die Eier hart kochen. Die Kartoffeln schälen, klein schneiden, die Eier schälen und in dünne Scheiben schneiden. Beides dann mit Salz würzen.

Senfsoße Zubereitung:

In einem Topf die Butter schmelzen und gesiebtes Mehl dazurühren.
Die Milch und die Gemüsebrühe unterrühren.
Zucker, Senf und Essig dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch oder Dille in die Soße dazu.

Alles gut durchrühren und 15 Minuten lang kochen.
Die Soße über die Eier und Kartoffeln geben.

Wünsche guten Appetit LG Oma Silvi

Preis pro Portion ~ 1 Euro
Nährwerte pro Person: 662 kcal
17,5 g Eiweiß/Protein
38 g Fett
58 g verwertbare Kohlenhydrate