Kategorie: Kartoffel Rezepte

Kartoffel Rezepte

Schnelle einfache Gerichte ist die Devise der Kartoffel Rezepte Seite. Alle Kartoffel Rezepte sind leicht nach zu kochen. Auch sind viele vegetarische Gerichte dabei. Kartoffel Gerichte sind alle zusammen gesunde Rezepte, deswegen sind Kartoffel bei Sportlern aus ihrem täglichen Speiseplan nicht wegzudenken. Auch sind Kartoffel Rezepte leckere Gerichte für wenig Geld, was in der heutigen Zeit der Finanzkrise natürlich vielen Menschen hilft. Schnell und einfach zu kochen sind sie alle die „Erdäpfel“.

DIE KARTOFFEL ALS HEILPFLANZE Die Kartoffel findet man in zahlreichen verschiedenen Gerichten. Die Kartoffel hat aber auch verschiedene Heilwirkungen auf den Körper und wird bei Magen- und Darmbeschwerden, bei Verstopfung und bei Kreislaufproblemen Verwender. Die Inhaltsstoffe der Kartoffel haben eine beruhigende, krampflösende und entwässernde Wirkung auf den ganzen Organismus.

Kartoffeln sind bekannt für ihren hohen Anteil an Kohlenhydraten und deswegen glaubt man das sie Dickmacher sind. Tatsächlich können die auch als Erdäpfel bekannten Knollen sehr gute Helfer beim Abnehmen sein.
Kartoffeln haben zwar viele Kohlenhydrate, machen dafür aber lange satt. Sie enthalten viele Nährstoffe, aber fast kein Fett. Diese Eigenschaften sind nicht zu unterschätzen, denn Kohlenhydrate haben viel weniger Kalorien wie Fett.

Süßkartoffel Auflauf mit Marshmallows

Süßkartoffel Auflauf mit Marshmallows

Dieser einfache Süßkartoffel Auflauf mit  Marshmallows ist eine traditionelle Form des Erntedankfest unserer Familie. Dieses köstliche Gericht vereint zart zerdrückte Süßkartoffeln, braunen Zucker und Butter mit einem Hauch von Zimt.

Und es wird mit weichen Marshmallows gekrönt, um ein süßes und herzhaftes Meisterwerk zu schaffen, in das man sich verlieben wird!

Dieser Süßkartoffel Auflauf ist recht einfach zuzubereiten.

Süßkartoffel Auflauf mit Marsmallows

Süßkartoffel Auflauf mit Marsmallows

Lecker und nahrhaft:
Die Süßkartoffel ist ein Ernährungskraftwerk die viel Beta-Carotin sowie Vitamin C und Kalium hat.

Dieser Süßkartoffel Auflauf ist nicht nur nahrhaft und lecker, sondern er ist auch nicht teuer.

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Dillkartoffeln mit Knacker

Dillkartoffeln mit Knacker

Dieses Rezept „Dillkartoffeln mit Knacker“ habe ich von meiner lieben Tante Fini die es aber natürlich nach Omas Rezept gemacht hat.

Da sind natürlich bei uns beiden Erinnerungen aus unserer Kindheit wach geworden.

Dillkartoffeln mit Knacker

Dillkartoffeln mit Knacker

Zutaten für 4 Personen:

Zutaten für 4 Portionen:
800 g Kartoffeln 1 Euro
4 Knacker 1,80 Euro
120 ml Sahne 35 Cent
1/2 Bund Dille 70 Cent Euro
etwas Suppenwürze
ein Spritzer Essig
1 Prise Salz und Pfeffer

Für die Einbrenn:
2 El Butter 10 Cent
1 El Mehl
200 ml Wasser

Rahmkohlrabi mit Erbsen und Kartoffeln

Rahmkohlrabi mit Erbsen und Kartoffeln

Rahmkohlrabi ist so ein Gericht, das mich an meine Kindheit erinnert. Ein günstiges Gericht nach Omas Rezept gemacht.

Wenn es noch mit Erbsen und Pellkartoffeln gemacht ist, dann ist es ein leckeres Hauptgericht.

Rahmkohlrabi mit Erbsen und Kartoffeln

Rahmkohlrabi mit Erbsen und Kartoffeln

Zutaten für 4 Personen:
2 Kohlrabi 1,30 Euro
1 Packung TK Erbsen, 150 g 1,50 Euro
400 g Kartoffeln 50 Cent
150 g Creme fraiche 65 Cent
Salz

Zubereitung der Rahmkohlrabi mit Erbsen und Kartoffeln:

In einem Kochtopf die Kartoffeln bissfest kochen.

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Mohn-Kartoffelknödel

Mohn-Kartoffelknödel

Leckere Knödel aus Kartoffelteig gemacht mit einer Hülle aus Mohn und Puderzucker.

Ein Rezept aus Omas Mehlspeisküche das man leicht zubereiten kann.

Mohn-Kartoffelknödel

Mohn-Kartoffelknödel

Zutaten für 4 bis 6 Portionen:
1 kg mehlige Kartoffeln
2 Packungen Vanille Puddingpulver
100 g Butter
200 g gemahlener Mohn
1 Ei
1 Prise Salz
1 Tl Puderzucker (Staubzucker)zum Bestreuen

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Backofenkartoffel

Backofenkartoffel

Als köstliche Beilage zu gegrilltem Fleisch passen Omas Backofenkartoffel. Ein einfaches Rezept für köstliche eine Beilage.

Backofenkartoffel

Backofenkartoffel

Zutaten für 6 Personen:
1 kg Kartoffeln
2 Knoblauchzehen
Kümmel
Pfeffer
Paprikapulver
1 TL Öl

Zubereitung der Backofenkartoffel:

Die Kartoffel waschen und schneiden.
Alle Zutaten inklusive Kartoffeln in einen Gefrierbeutel geben und kräftig durchmischen bis alle Kartoffeln das Öl und die Gewürze angenommen haben.
Für 40 Minuten auf einem Backblech bei 200 Grad Umluft in den Ofen geben.

überbackene Kartoffeln

überbackene Kartoffeln

Das einfachste Kartoffel Gratin was es gibt.

Diese überbackene Kartoffeln werden gekocht und in einer Auflaufform mit Schmand und Sahne übergossen und mit geriebenen Emmentaler überbacken.

überbackene Kartoffel

überbackene Kartoffel

Zutaten für 4 Personen:
750 g fest kochende Kartoffeln 80 Cent
100 g gewürfelter Speck 1 Euro
1 Becher Schmand 65 Cent
1 Becher Sahne 65 Cent
100 g geriebener Emmentaler 80 Cent
Salz und Pfeffer
1 El Butter zum Einfetten 5 Cent

köstlicher geschmolzener Raclettekäse auf Kartoffeln

Köstlicher geschmolzener Raclettekäse auf gekochten Kartoffeln

Die einfachste Art ein Raclette zu machen. Nur 2 Zutaten, Kartoffel und Käse und doch so lecker.

Die wichtigste Raclette Zutat ist der Käse. Mit ihm werden die kleinen Pfännchen überbacken. Der Raclette Käse muss gut schmelzen und das richtige Aroma haben. Am besten geeignet dafür ist der berühmte Schweizer Raclettekäse. Aber da dieser sehr teuer ist hat Oma meist den Gouda genommen.

Der Gouda ist auch ein sehr gut schmelzender Käse und daher der perfekte Begleiter fürs Raclette. Der Gouda ist auch für fast alle Raclette Gerichte geeignet.

köstlicher geschmolzener Raclettekäse auf Kartoffeln

köstlicher geschmolzener Raclettekäse auf Kartoffeln

Kartoffelbrei Auflauf mit Hackfleisch

Kartoffelbrei Auflauf mit Hackfleisch

Der Kartoffelbrei wird cremig zubereitet, in eine Auflaufform mit Hackfleisch gefüllt und mit mit Cheddar Käse knusprig überbacken. Heute machen wir einen Kartoffelbrei Auflauf mit Hackfleisch und mit Möhren der die ganze Familie satt macht.

Oma hat meistens Kartoffelbrei mit Milch gemacht, aber als sie einmal keine Milch zu Hause hatte und den Kartoffelbrei mit Sauerrahm und Butter gemacht hat und diesen dann noch in einem Auflauf überbacken hat, da gab es zu Hause nur noch das Rufen von „Nachschlag“ zu hören. Glaubt es mir, diesen Auflauf müsst Ihr unbedingt einmal probieren. Ihr werdet es nicht bereuen.

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Schmandkartoffeln

Schmandkartoffeln

Eine großartige Beilage sind Schmandkartoffeln, sie schmecken der ganzen Familie, besonders Kindern.

Gut dazu passen Würstchen oder Frikadellen.

Schmandkartoffeln

Schmandkartoffeln

Zutaten für 4 Personen:
750 g Kartoffeln
1 Knoblauchzehe
1 Becher Schmand (250 ml)
etwas Öl
Kräutersalz und Pfeffer

Zubereitung der Schmandkartoffel:

Die Kartoffeln in einem Kochtopf gar kochen. Danach die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Inzwischen den Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse zerdrücken.

In einer Pfanne den Knoblauch mit etwas Öl anbraten und den Schmand dazu geben. Mit den gekochten Kartoffeln vermischen und mit Kräutersalz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

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Gebackene Pommes Frites

Gebackene Pommes Frites

Knusprige Pommes Frites lassen sich leicht zubereiten und schmecken gut! Diese gesunden, gebackenen Pommes Frites werden Sie lieben!

Gebackene Pommes Frites hat Oma immer gemacht. Auch unsere Kinder lieben Ofenpommes mehr als die vom Mac Donalds. Außerdem sind im Ofen gebackene Pommes Frites nicht nur gesünder sondern auch viel besser.

Gebackene Pommes Frites

Gebackene Pommes Frites

Damit die im Ofen gebackene Pommes Frites so richtig knusprig werden muss man 2 Tipps beachten:

Da frittierte Pommes Frites oft doppelt gebraten werden (einmal bei niedrigerer Temperatur, einmal bei höherer Temperatur), habe ich festgestellt, dass das gleiche auch für Ofen-Pommes gilt!

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