Flammkuchen

Flammkuchen, einfach und schnell zubereitet

ein herzhafter Flammkuchen ist immer ein Genuss.

Ein sündhaftes Frühstück mit French Toast Roll Ups muss man sich auch einmal gönnen. Mit diesem einfachen Rezept macht man den besten French Toast. Bei diesem Toast mit Schoko-Nuss Aufstrich und Erdbeeren darf man nicht Kalorien zählen, aber es ist auf jeden Fall eine leckere Früchstücksidee.

Zutaten:
200 g Mehl 20 Cent
100 g geriebener Käse 80 Cent
150 g Schmand (Sauerrahm) 50 Cent
1 Frühlingszwiebel 80 Cent
1 Tl Salz
1 El Sonnenblumenöl 5 Cent
100 ml Wasser
Oregano
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

In einer Rührschüssel das Mehl mit Salz, Wasser und Sonnenblumenöl verrühren und den Teig etwas ziehen lassen. Heize den Ofen auf 190 Grad vor. Den Schmand nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Den Teig dann mit Schmand bestreichen und klein gehackte Zwiebelstücke, klein geschnittenen Frühlingszwiebel und Reibekäse darauf gleichmäßig verteilen. Zum Schluss noch Oregano darauf und in einem auf 200° vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.

Preis ~2,35 Euro
Nährwerte für 1 Stück: 1458 kcal
6108 kj
40 g Eiweiß/Protein
74 g Fett
153 g verwertbare Kohlenhydrate

Um die erste starke Hitze des Holzbackofens auszunutzen wurden Flammkuchen vor dem Brot im Holzbackofen gebacken. Sie wurden auch früher benutzt um die Temperatur des Holzbackofens einzuschätzen. Wurden sie zu schnell dunkel, musste man mit dem Einschießen des Brotes warten, bis der Ofen etwas abgekühlt war. Falls sie eine längere Backzeit benötigten, musste noch einmal geheizt werden.

Auch sehr beliebt:

Flammkuchen mit Sauerkraut und Speck

Der Flammkuchen mit Sauerkraut und Speck ist eine Spezialität aus dem Elsass und Lothringen, dem Saarland, Pfalz und Baden. Der Boden des Flammkuchens ist ein sehr dünn ausgerollter Brotteig.