Quarkküchlein

Quarkküchlein mit Apfelmus

Quarkküchlein mit Apfelmus serviert kommen aus dem Schwabenland und sind kleine Pfannkuchen aus Magerquark und fast keinem Zucker gemacht. Sie können als Dessert oder als kleine Hauptspeise gegessen werden. Mit nur 247 kcal und nur 5 g Fett je Portion ist diese leckere Süßigkeit auch mal etwas süßes ohne an die überflüssigen Kilos zu denken.

Zutaten für 4 Personen:
250 g Magerquark (Magertopfen) 70 Cent
3 Eier 60 Cent
1 Packung Vanillezucker 10 Cent
100 g glattes Mehl 10 Cent
250 ml Apfelmus 80 Cent
3 El Margarine 20 Cent
1 Tl Puderzucker 5 Cent
1 Tl Zimt 10 Cent
Salz

Zubereitung:

In einer Rührschüssel zuerst den Quark, die Eier, Vanillezucker und eine Prise Salz mit einem Handrührer vermischen und dann das Mehl dazu und zu einem cremigen Teig verrühren.
Diesen Teig für 20 Minuten stehen lassen, damit das Mehl etwas Zeit zum Nachquellen bekommt.
In einer Pfanne die Margarine erhitzen und mit einem Esslöffel mehrere Küchlein nebeneinander in die Pfanne gießen und goldgelb braten. Die Küchlein mit einem Pfannenwender wenden und die zweite Seite ebenfalls langsam braten lassen.

Quarkküchlein mit Apfelmus kosten nur ~ 66 Cent für eine Person
und kommen nur auf:
247 kcal
12,8 g Eiweiß/Protein
5 g Fett
35,5 g verwertbare Kohlenhydrate