Topfenteig Mohnstrudel

Topfenteig Mohnstrudel Rezept

Aus Omas 1 Euro online Kochbuch das Topfenteig Mohnstrudel Rezept.

für den Teig:

20 EL gattes Mehl 20 Cent
1 Ei 20 Cent
7 EL Zucker 20 Cent
1 Packung Backpulver 10 Cent
1/16 Öl 10 Cent
250g Topfen (streichfähig) 80 Cent
für die Fülle:
150g geriebener Mohn 50 Cent
30g Semmelbrösel 4 Cent
1 EL Butter 5 Cent
50g Zucker 5 Cent
30g Rosinen 30 Cent
2 EL Honig 10 Cent
1 Messerspitze Zimt
1/4l Milch 20 Cent
4cl Rum 20 Cent

zum Bestreichen:

1 Ei 20 Cent Mohnstrudel

Und so wird der Topfenteig Nussstrudel gemacht:

In einer Rührschüssel das Mehl und das Backpulver vermischen. Dann Ei, Zucker, Öl und Topfen dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten und ausrollen.
In einer anderen Rührschüssel die leicht aufgekochte Milch mit den anderen Fülle-Zutaten vermischen und auf den ausgerollten Teig streichen. Den Teig einrollen und mit einem verquirleten Ei bestreichen.
Auf ein Kuchenblech mit einem Backpapier den Mohnstrudel legen.
In einem auf 160° vorgeheiztem Backofen auf mittlerer Schiene
ca. 40 Minuten backen.
Den Mohnstrudel auskühlen lassen und mit Zucker bestreut servieren.
Ein nährreicher Strudel. Also aufgepasst, zum Abnehmen nicht unbedingt geeignet. Aber desto mehr lecker schmeckt dieser Mohnstrudel.

Preis für Mohnstrudel ~3,04 Euro
Nährwerte pro Person: 550 kcal
2298 kj
13,8g Eiweiß/Protein
43,3g Fett
50g verwertbare Kohlenhydrate

Ein Strudel

ist eine Mehlspeise aus einer gefüllten und gebackenen Teigrolle. Entsprungen auf dem Gebiet des Habsburgerreiches. Der Strudel fand später Einzug in die jeweils nachfolgenden Österreichischen Küchen und ist mittlerweile international verbreitet.

Für den Teig werden je nach Rezept Strudelteig, aber auch Topfenteig (in Deutschland Quarkteig genannt) oder Kartoffelteig (in Österreich Erdäpfelteig genannt) verwendet.

Strudelvarianten

Es gibt unzählige Strudelvarianten, mit süßer Fülle wie Apfelstrudel, Milchrahmstrudel, Mohnstrudel, Nussstrudel, Topfenstrudel, oder mit sauer-pikanter Fülle wie der Spinat Schafkäse Strudel, Krautstrudel oder Blutwurststrudel. In der schwäbischen Küche gibt es auch einen Brätstrudel.

Ähnliches Rezept das Topfenteig Nussstrudel Gericht