Marmor Kirschkuchen

Marmor Kirschkuchen

Das ist mit Abstand der beste und flaumigste Kuchen den Oma je gebacken hat, denn dieser besonders flaumige Marmor Kirschkuchen wird mit einem Ölteig gemacht.

Falls zu viele Kirschen übrig bleiben kann man Kirschen auch haltbar machen.

Zutaten:
250 g Mehl
4 Eier
200 g Zucker
125 ml Öl
125 ml Wasser
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
20 g Kakaopulver
400 g Kirschen

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Zubereitung:

Die Eier von Eiweiß und Dotter trennen.
In einer großen Schüssel die Eidotter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
In einer zweiten Schüssel die Eiklar mit einem Handrührer zu einem festem Schnee schlagen.
In einer dritten Schüssel das Backpulver mit dem Mehl gut vermischen.
In die Ei-Zucker-Masse abwechselnd Öl und Wasser einrühren. Danach das Mehl-Backpulvergemisch untermengen. Abschließend vorsichtig den Eischnee unterheben.

Das Backrohr auf 180° C vorheizen. Eine Kuchenform mit Butter einfetten und mit Paniermehl bestäuben. Die Kirschen entkernen: Zunächst entstielt und entkernt man die reifen Kirschen (am besten mit einem Kirschentkerner „Kirschomat“).

Die Hälfte des Kuchenteiges in die Kuchenform geben. In die andere Hälfte des Teiges den Kakao einmischen und auch in die Kuchenform geben. Mit einer Gabel vorsichtig mit einer drehenden Bewegung durch den Teig fahren, um den typischen Marmorkuchen Effekt zu erzielen.
Zum Schluss die Kirschen auf den Teig auflegen und den Kuchen im aufgeheizten Backrohr ca. 1 Stunde backen.

Leckere Rezepte für Kirschen:

Kirschenmichel ist weit mehr als eine Resteverwertung von altbackenen Brötchen! Mit frischen Kirschen ensteht ein saftiger Auflauf, der seinesgleichen sucht.

Kirschenkuchen

ein uraltes Kochrezept aus dem online Kochbuch der Omas 1 Euro Rezepte ist dieser Obstkuchen.

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