Kurkuma Milchreis

Kurkuma Milchreis

So gesund ist das Gewürz Kurkuma im Kurkuma Milchreis: Der Inhaltsstoff Curcumin kann Entzündungen hemmen, die Zähne weiß machen und beim Abnehmen helfen. Du liebst den Geschmack von Kurkuma? Auch in diesem Rezept für ein würziges indisches Rührei wird Kurkuma verwendet, genauso wie in der Möhrensuppe mit Ingwer und Kurkuma.

Zutaten für 4 Personen:
500 ml Milch
1 TL gemahlene Kurkuma
1/2 Päckchen Vanillezucker
4 El Zucker
150 g Rundkornreis
1 Tl Zimt
3 El gehackte Mandeln

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Zubereitung:

In einem Kochtopf die Milch erwärmen und Kurkuma, Vanillezucker, schwarzer Pfeffer sowie 2 El Zucker mit einem Schneebesen unterrühren. Die Milch aufkochen, den Reis hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen. Öfters umrühren, damit der Reis nicht anbrennt.

Wenn der Reis die Milch komplett aufgesogen hat, zusätzlich noch etwas Milch dazu geben.

Den cremigen Reis in Schalen füllen. Den restlichen Zucker mit dem Zimt vermischen und über den Milchreis geben. Zum Schluss noch die Mandeln darüberstreuen.

Tipp:

Reispudding kann man auch am nächsten Tag noch genießen. Dazu einfach nur in den Kühlschrank stellen.

Er ist gekühlt sogar einige Tage haltbar.