🥧 Omas herbstlicher Kürbiskuchen
Echt herbstlich, echt köstlich und richtig saftig ist Omas herbstlicher Kürbiskuchen. Der Kürbiskuchen (Pumpkin Pie) ist eigentlich ein traditioneller Nachtisch der amerikanischen Küche, aber auch Oma hat ihn früher schon gebacken.
Hier ist ein klassischer, herbstlicher Kürbiskuchen nach „Omas Art“ – saftig, würzig und wunderbar duftend 🍂🎃
🛒 Zutaten:
Für den Teig:
- 300 g Kürbisfleisch (z. B. Hokkaido, gekocht & püriert)
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 100 ml Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Zimt
- ½ TL Muskatnuss
- 1 Prise Salz
- Optional: 50 g gemahlene Nüsse (Haselnüsse oder Mandeln)
Für das Topping (optional):
- Puderzucker oder
- Frischkäse-Frosting (Frischkäse, Butter, Puderzucker, Vanille)
👩🍳 Zubereitung:
- Kürbis vorbereiten:
Kürbis weich kochen oder im Ofen garen, dann fein pürieren und abkühlen lassen. - Teig rühren:
Eier und Zucker schaumig schlagen. Öl und Kürbispüree unterrühren. - Trockene Zutaten mischen:
Mehl, Backpulver, Gewürze und Salz vermengen und langsam unter die Kürbismasse heben. - Backen:
Teig in eine gefettete Form geben (Kasten- oder Springform).
Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 50–60 Minuten backen. - Abkühlen lassen & verzieren:
Mit Puderzucker bestäuben oder mit Frosting bestreichen.
🍁 Tipps wie von Oma
- Mit etwas geriebener Orangenschale bekommt der Kuchen eine frische Note.
- Ein Schuss Rum oder Vanille macht ihn besonders aromatisch.
- Am nächsten Tag schmeckt er oft noch besser – schön durchgezogen!
Wenn du möchtest, kann ich dir auch eine vegane Variante oder eine super saftige Version mit Frischkäsefüllung zeigen 😊
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