Köstlicher geschmolzener Raclettekäse auf gekochten Kartoffeln
Köstlicher geschmolzener Raclettekäse auf Kartoffeln, die einfachste Art ein Raclette zu machen. Nur 2 Zutaten, Kartoffel und Käse und doch so lecker.
Die wichtigste Raclette Zutat ist der Käse. Mit ihm werden die kleinen Pfännchen überbacken. Der Raclette Käse muss gut schmelzen und das richtige Aroma haben. Am besten geeignet dafür ist der berühmte Schweizer Raclettekäse. Aber da dieser sehr teuer ist hat Oma meist den Gouda genommen.
Der Gouda ist auch ein sehr gut schmelzender Käse und daher der perfekte Begleiter fürs Raclette. Der Gouda ist auch für fast alle Raclette Gerichte geeignet.
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Zutaten für 4 Personen:
6 große Kartoffeln
500 g Gouda
Salz und Pfeffer
Zubereitung köstlicher geschmolzener Raclettekäse auf Kartoffeln:
Die Kartoffeln waschen und in einem Kochtopf 20 Minuten kochen. Die Kartoffeln in der Mitte auseinander schneiden und in die kleinen Raclette Pfännchen legen.
Jetzt den in Scheiben geschnittenen Käse über die Kartoffeln legen und Ihn im Raclette schmelzen lassen. Dann noch mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Die selber gemachten Crostini als Beilage servieren.
Nährwerte pro Person: 398 kcal
23,3 g Eiweiß
24,3 g Fett
17,6 g Kohlenhydrate
Geschmolzener Raclette auf Kartoffeln ist ein Klassiker der Alpenküche — herzhaft, cremig und perfekt mit eingelegten Gurken oder Silberzwiebeln.
Ein einfaches Grundrezept:
- Kleine festkochende Kartoffeln kochen
- Raclettekäse in Pfännchen oder unter dem Grill schmelzen
- Den geschmolzenen Käse über die heißen Kartoffeln geben
- Mit Pfeffer, Paprika oder Kräutern würzen
Dazu passen:
- Cornichons
- Silberzwiebeln
- Rohschinken
- Weißwein oder schwarzer Tee
Wenn du möchtest, kann ich dir auch:
- ein traditionell schweizerisches Rezept,
- eine Gourmet-Variante,
- eine vegetarische Beilage,
- oder ein schnelles Ofenrezept geben.