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Schlagwort: Schmarren

Kaiserschmarrn mit Apfelmus

Eine klassische Süßspeise der österreichischen Küche ist der Kaiserschmarrn mit Apfelmus. Süßes  Apfelmus trifft auf flaumig luftigen Pfannkuchenteig. Kein Wunder, dass der Kaiserschmarrn in Österreich so beliebt ist. Empfehlung von Omas 1 Euro Rezepte.

Kaiserschmarrn mit Apfelmus

Zutaten für 2 Personen:
2 Eier 40 Cent
60 g Weizenmehl 6 Cent
120 ml Milch 12 Cent
20 g Rosinen 8 Cent
20 g Butter 10 Cent
1 El Puderzucker 5 Cent
1/2 Tl Zimt 5 Cent
1 Prise Salz

Für Apfelmus:
2 Äpfel 40 Cent
1 Tl Zucker 5 Cent
Zimt

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Apfelschmarrn aus dem Backrohr

Kaiserschmarrn kennt wohl ein jeder, aber dieser Apfelschmarrn aus dem Backrohr ist ein feines Rezept für die kalte Jahreszeit.

Apfelschmarrn aus dem Backrohr

Zutaten für 4 Personen:
2 Äpfel 50 Cent
1 Brötchen 10 Cent
60 g Mehl 6 Cent
200 ml Milch 20 Cent
3 Eier 60 Cent
40 g Butter 30 Cent
1 Prise Salz
1 El Zucker und Zimt zum Bestäuben 10 Cent

benötigte Küchengeräte:

extra hohe JumbopfanneRührtopf

Zubereitung:

Backofen auf 180° C vorheizen.

Eier trennen. Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Brötchen in kleine Scheiben schneiden.

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Rezepte suchen und finden

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Semmelschmarrn

Oma konnte sogar aus Semmeln (Brötchen) immer etwas ganz Süßes zaubern. Omas Semmelschmarrn schmeckt sicher der ganzen Familie. Der Semmelschmarren war  früher als arme Leute Essen bekannt und ist auch für die Resteverwertung bestens geeignet. Besonders die Kinder lieben die süße Speise. Manche sagen auch armer Ritter oder French Toast dazu.

Semmelschmarrn

Zutaten für 2 Personen:
2 Semmeln (Brötchen) 40 Cent
1 Ei 20 Cent
125 ml Milch 13 Cent
1 El Butter für die Auflaufform 5 Cent
2 El Zucker 5 Cent
1/2 Packung Vanillezucker 10 Cent

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Apfel Grießschmarren

Vor allem warme Süßspeisen sind im Winter sehr gefragt, so wie dieser Apfel Grießschmarren. mit einem fluffigen Teig und mit einem feinen Duft. Da wird einem rund ums Herz so richtig warm. Der Apfel Grießschmarren ist der kleine Bruder des Kaiserschmarren. Da werden so manche Kindheitserinnerungen wach. Früher wurden Schmarrengerichte als Hauptspeise gereicht. Nicht nur wenn es Mittags schnell gehen sollte, sondern auch weil so ein Schmarren nicht viel Geld kostete.

Apfel Grießschmarren

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Vogelheu

Letztens war ich zu Besuch bei Schweizer Verwandten auf einem Bauernhof. Am Abend machte uns deren Oma eine Schweizer Spezialität. Zuerst war ich recht stutzig was da serviert wurde. Oma erklärte uns das dieses Vogelheu früher sehr oft in der Schweiz gemacht wurde. Überhaupt bei den ärmeren Bauern. Denn Milch, Mehl und Brot war immer im Haus. Also wurde daraus dieses berühmte Vogelheu gemacht. Das ist eine Mischung aus einem Brot-und Apfelschmarren.

Vogelheu

Ein Rezept aus der Kategorie Resteverwertung. Man kann für das Vogelheu Brotreste verwenden.

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Omas beste Schmarren Gerichte

Omas beste Schmarren Gerichte

Schmarren sind als Synonym für die Wiener Küche weltweit bekannt. In der österreichischen Küche kennt man sowohl süße als auch pikante Schmarren. Mit  seinen zahlreichen Variationen gelten sie als traditioneller Bestandteil der Österreichischen Küche. Der Schmarren ist ein Pfannengericht.

Schmarren aller Art spielten in der bäuerlichen Küche immer eine große Rolle. Schmarren waren und sind in der Zubereitung wirklich günstig, schnell gemacht und sind Gerichte zum satt werden.

Hier eine Auswahl von Omas beste Schmarren Gerichte:

Österreichs berühmteste Süßspeise ist der Kaiserschmarren

Kaiserschmarren

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Apfelschmarren

Ein einfaches Rezept ist dieser Apfelschmarren mit einer Zubereitungszeit von ca. 45 Minuten.  Omas Apfelschmarren ist locker, leicht und einfach zum Nachmachen.

Apfelschmarren

Zutaten für 2 Personen:
2 Äpfel 60 Cent
2 Eier 40 Cent
70 ml Milch 15 Cent
60 g Mehl 10 Cent
25 g brauner Zucker 10 Cent
1 El Zucker 1 Cent
1 El saure Sahne 5 Cent
3 El weiche Butter 20 Cent
Puderzucker 2 Cent
Salz

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