Kategorie: Sterz

Heidensterz

Heidensterz

Heidensterz auch unter Hadnsterz oder Buchweizensterz bekannt ist vor allem im schönen Kärnten und in der Steiermark in Österreich sehr beliebt. Das Rezept ist leicht gemacht und schmecken tut der Hadnsterz auch bestens. Der Heidensterz ist eine Art von Brennsterz, man braucht dazu das spezielle Heidenmehl.

Sterz gehörte und gehört teilweise noch heute zum festen Bestandteil der ländlichen Alltagsküche.

Heidensterz

Heidensterz

Zutaten für 4 Personen:
300 g Heidenmehl (Buchweizen) 45 Cent
500 ml Wasser
1 El Schmalz 10 Cent
1 Tl Salz

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