Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen
Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen schmecken herrlich würzig und passen zu einer Vielzahl von Gerichten. Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen gelingen am besten mit festkochenden oder vorwiegend festkochenden Kartoffeln – außen knusprig, innen weich.
Wissenschaftler haben bewiesen dass Rosmarinduft die kognitiven Fähigkeiten verbessert. In einem Raum der nach Rosmarin duftet, fällt es einem leichter sich etwas zu merken. Der Geruch von Rosmarin verbessert das sogenannte prospektive Gedächtnis.
Was liegt da näher als sich Rosmarin selber anzubauen:
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Zutaten für 4 Personen:
1 kg kleine Kartoffeln
2 Knoblauchzehen
2 El Olivenöl
2 Tl getrockneter Rosmarin
250 g Quark
4 El Milch
1/2 Zwiebel
1 Tl Kräuter
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Kartoffeln waschen und mit der Schale längs halbieren.
Das Olivenöl, den gepressten Knoblauch und den gepressten Rosmarin mischen.
Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit einem Pinsel bestreichen.
In einem auf 200° aufgeheiztem Backrohr ca. 30 Minuten backen.
In der Zwischenzeit den Quark mit dem klein geschnittenen Zwiebel, den Kräutern und der Milch gut mischen mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Rosmarinkartoffeln mit Salz bestreut und dam Kräuterquark servieren.
Die Zutaten reichen für ca. 4 Personen
Dazu passt
- Kräuterquark oder Tzatziki
- Gegrilltes Gemüse
- Fisch oder Fleisch aus dem Ofen
- Ein frischer Salat
Ähnliche Kartoffelgerichte sind Schinken Bratkartoffel, würzige Kartoffelecken, Kartoffelchips, Kümmelkartoffel und Ofenkartoffel.