Kartoffel Kohlrabi Auflauf
Schnell und einfach gemacht ist dieser Kartoffel Kohlrabi Auflauf. Ein Auflauf voll mit Vitaminen, Eiweiß und sättigenden Balaststoffen.
Ein Kartoffel-Kohlrabi-Auflauf ist einfach, sättigend und passt gut als Hauptgericht oder Beilage.
Zutaten für 4 Personen:
800 g Kartoffeln
1 großer Kohlrabi
1 Stange Lauch (Poree)
2 Zwiebel
200 ml Sahne
3 Eier
Kräuter
Salz und Pfeffer
oder die Variante mit Käse:
statt 200 ml Sahne nur 100 ml
statt 3 Eier nur 2 Eier
200 g geriebener Käse
Zubereitung:
Kartoffel, Kohlrabi und Lauch (Poree) schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. In eine Auflaufform abwechselnd schichten und mit den Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
Die Sahne mit den Eiern und etwas Salz verquirlen und darüber gießen. Wer will kann noch 200 g geriebenen Käse darüber streuen. Bei uns in der Familie ist aber Käse nicht so sehr beliebt. Also haben wir den Auflauf ohne Käse gemacht.
In einem auf 220° vorgeheiztem Backrohr 50 Minuten backen.
Nährwerte pro Person: 318 kcal
1332 kj
15,5 g Eiweiß/Protein
14,9 g Fett
29,3 g verwertbare Kohlenhydrate
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