Dillkartoffeln
Dillkartoffeln passen besonders gut zu Spargel, Fisch, Geflügel oder zartem Kalbsfleisch. Hier das Rezept aus der österreichischen Küche.
Dillkartoffeln sind eine klassische Beilage. Sie besteht im Wesentlichen aus Kartoffeln und Dill.
Für die Zubereitung gibt es zwei Varianten:
Nur mit Butter und gehacktem Dill, oder wie hier mit Sahne, Butter und Dill.
Aber mit diesen Zutaten zählt dieses Gericht schon zu den Hauptspeisen.
Zutaten für 4 Portionen:
1 kg Kartoffeln
120 ml Sahne
2 El Butter
1/2 Bund Dill
1 Prise Salz
Zubereitung:
In einem Kochtopf die Kartoffeln in Salzwasser weich kochen, danach abgießen, heiß schälen und in Stücke schneiden. Dill waschen und fein hacken.
In einer Pfanne die Butter zerlassen und die Kartoffeln darin schwenken. Die Sahne und den fein gehackten Dill dazugeben und mit Salz würzen. Danach kurz aufkochen lassen und nochmals gut durchschwenken und auf Teller servieren.
Nährwerte für 1 Portion: 347 kcal
1510 kj
6 g Eiweiß/Protein
15 g Fett
44 g verwertbare Kohlenhydrate
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