Lagerung und Haltbarkeit von Kohlrabi
Lagerung von Kohlrabi:
Kohlrabi lagert man am besten im Gemüsefach des Kühlschranks.
Haltbarkeit von Kohlrabi:
Kohlrabi haben bei richtiger Lagerung eine Haltbarkeit von 2 bis 3 Tagen.
Kohlrabi sollten möglichst bald verzehrt werden, da je länger Kohlrabi gelagert werden, desto holziger werden sie. Wenn man die Blätter des Kohlrabi entfernt desto weniger Feuchtigkeit verliert er.
Woran erkennt man, dass Kohlrabi nicht mehr gut ist?
- Die Knolle wird weich, schrumpelig oder schwammig.
- Schimmelbildung oder dunkle, eingesunkene Stellen.
- Unangenehmer Geruch.
- Starke Verholzung im Inneren (nicht gesundheitsschädlich, aber die Qualität leidet).
Ein leicht schrumpeliger Kohlrabi ist oft noch essbar und kann gut für Suppen, Eintöpfe oder Ofengemüse verwendet werden.
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Ein wirklicher leckeres Kohlrabi Gericht ist der Kartoffel Kohlrabi Auflauf.
