Topfenknödel mit Mohn

Topfenknödel mit Mohn

Ein Rezept aus Omas Küche sind diese leckeren Topfenknödel mit Mohn. Eine köstliche Mehlspeis halt.

Schwierigkeit: Bringt jeder Hobbykoch zusammen.

Dauer: 15 bis 20 Minuten.

Egal ob man Mohn süß oder pikant zubereitet, die kleinen schwarzen Samen schmecken so lecker und schon allein deswegen haben sie Suchtpotenzial.

Zutaten für 4 Personen:
500 g Topfen
100 g Butter
4 Eier
600 g Mehl
4 El Sauerrahm
100 g Mohn
50 g Butter für den Mohn
50 g Staubzucker
Salz

Zubereitung:

In einer Rührschüssel 100 g erwärmte Butter, Topfen, Sauerrahm, Eier, Mehl und etwas Salz verrühren. Den fertigen Teig in 12 kleine Fladen formen. Auf diese Fladen in die Mitte Mohn verteilen und zu kleine Knödel formen. In einem Kochtopf in leicht kochendem Salzwasser die Topfenknödel 5 Minuten ziehen lassen.
Inzwischen die 50 g Butter in einer Pfanne schmelzen. Den restlichen Mohn den und Staubzucker vermischen. Die Knödel vorsichtig in der Butter drehen auf Teller verteilen. Jetzt noch das Mohn-Zuckergemisch auf die Topfenknödel und es sich schmecken lassen.

Dazu passt am besten Fruchtsauce oder Kompott.

Ähnliche süße Mehlspeisen sind Nougatknödel, Topfen Erdbeerknödel, Schupfnudeln mit Mohn und Nougat Germknödel.

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