Clapshot
Hier ist ein einfaches Rezept für Clapshot – ein traditionelles schottisches Kartoffel-Steckrüben-Püree, oft zu Haggis oder Würstchen serviert.
Der Clapshot ist ein ganz einfaches schottisches Gericht aus Kartoffeln und Steckrüben, das satt macht und lecker schmeckt. In Schottland wird es mit Haggis, Haferkuchen oder Hackfleisch serviert.
Steckrüben sind ein Wintergemüse. Geerntet werden Steckrüben von September bis April.
Steckrüben galten zu Hungerzeiten, wie im 2. Weltkrieg als der Kohlenhydratlieferant schlecht hin. Billig, da man Steckrüben ja meist selbst anbaute und gesund noch dazu.
Zutaten für 4 Personen:
500 g Kartoffeln
500 g Steckrübe
1 Schuss Milch
2 EL Butter
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Kartoffeln und Steckrüben getrennt in 2 Kochtöpfen in Salzwasser 20 Minuten lang gar kochen und dann mit Butter und Milch zu einer Art Püree stampfen. Salzen und pfeffern nach Geschmack und in Schüsseln anrichten.
Damit es wirklich echt schottisch ist, dieses Püree rührt man noch einen Esslöffel Whiskey in jede Portion.
Aus Steckrüben kann man auch einen geschmackvollen Steckrüben Eintopf machen, Ich aber bevorzuge das Rezept gratinierte Steckrüben.
Sehr ertragreich mit gelbem Fruchtfleisch und mit hervorragendem Geschmack.
Inhalt dieser Packung ca.100 Pflanzen.
Clapshot ist eine Spezialität der schottischen Küche und besteht aus gestampften Kartoffeln und Kohlrüben. Der Brei wird traditionell zu Haggis serviert, eignet sich aber auch zu Fleisch und zu gegrillten oder gebratenen Würsten.
Passt gut dazu
- Bratwürste
- Haggis
- Lammgerichte
- Geschmorte Pilze
Variante
Für mehr Geschmack kannst du:
- etwas Cheddar einrühren,
- gerösteten Speck dazugeben,
- oder Frühlingszwiebeln statt normaler Zwiebeln verwenden.
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