Eierkuchen mit Buttermilch
Eierkuchen mit Buttermilch auch Plinsen oder Pfannkuchen genannt. Heute die einfachste Variante wenn es zum Frühstück schnell gehen soll. Buttermilch macht Eierkuchen (Pfannkuchen) besonders locker und leicht säuerlich. Hier ist ein einfaches Rezept:
Wir nehmen zum Eierkuchen Buttermilch denn Buttermilch hat nur 37 Kalorien pro 100 Milliliter und mit nicht einmal einem Prozent Fett können wir sie ganz ohne Reue trinken und leckere Speisen zubereiten.
Buttermilch hat einen hohen Gehalt an Kalzium und Milcheiweiß und ein halber Liter täglich deckt den Tagesbedarf an Kalzium.
Zutaten für 2 Personen:
500 ml Buttermilch
250 g Mehl
3 Eier
etwas Öl zum Ausbacken
etwas Salz
Puderzucker zum Bestäuben
Schnelle Zubereitung des Eierkuchen mit Buttermilch:
Die Buttermilch mit den Eiern verrühren, das Mehl und etwas Salz hinzufügen und so lange rühren bis ein glatter Teig entsteht. In einer Pfanne mit Öl beidseitig goldbraun ausbacken. Mit Puderzucker bestäubt auf Teller servieren.
Fertig und Mahlzeit.
Serviervorschläge
Süß:
- Apfelmus
- Zimt & Zucker
- Marmelade
- frische Beeren
Herzhaft:
- Schinken & Käse
- Kräuterquark
- Räucherlachs
Tipp
Wenn du besonders fluffige Eierkuchen möchtest, trenne die Eier und hebe das steif geschlagene Eiweiß zuletzt unter den Teig.
Nährwerte für 1 Portion: 760 kcal
3345 kj
17,8 g Eiweiß/Protein
10 g Fett
99,4 g verwertbare Kohlenhydrate
Buttermilch hat einen Milchfettgehalt von weniger als einem Prozent.
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