Bananen Schmarren mit Heidelbeeren und Himbeeren

Bananen Schmarren mit Heidelbeeren und Himbeeren

Ein flaumig leichter Genuss ist dieser Bananen Schmarren mit Heidelbeeren und Himbeeren.

Wenn Sie einen Garten oder ein Gemüsebeet besitzen nutzen Sie dieses um ein solches leckeres Gericht noch günstiger herstellen zu können.

Zutaten für 4 bis 5 Personen:
250 ml Milch 25 Cent
220 g glattes Mehl 22 Cent
2 Bananen 30 Cent
2 Packungen Vanillezucker 30 Cent
4 Eier 80 Cent
80 g Butter 40 Cent
100 g Kristallzucker 10 Cent
3 El Butter 20 Cent
70 g Himbeeren 70 Cent
70 g Heidelbeeren 70 Cent
2 TL Puderzucker 5 Cent
1 Prise Salz

Zubereitung:

Die Bananen schälen und in kleine Scheiben schneiden.

Die Eier von Dotter und Eiweiß trennen. In einer Rührschüssel die Eidotter, Milch, Kristallzucker, Vanillezucker und dem Salz vermengen.

Danach das Mehl mit der Dottermasse vermischen. Die Bananenscheiben auch dazugegeben. Das Eiklar wird in einer weiteren Rührschüssel zu einem steifen Schnee geschlagen und anschließend unter die Bananenmasse vorsichtig gehoben.

Eine große Pfanne (Jumbopfanne) mit der Butter erhitzen (falls keine große Pfanne im Haus ist besser 2 Pfannen verwenden). Den Teig hineingeben und ca. 3 Minuten braten. Den Pfannkuchen mit einem Pfannenwender wenden und weitere 3 Minuten braten und mit dem Pfannenwender den Pfannkuchen in Stücke reißen.

Die Beeren waschen und abtropfen lassen.

Den Bananenschmarren auf Teller verteilen und mit Puderzucker bestreuen und mit den Beeren servieren.

Preis pro Portion ~1 Euro
Nährwerte pro Person: 480 kcal
11 g Eiweiß/Protein
21 g Fett
90 g verwertbare Kohlenhydrate

Ähnliche Rezepte sind der Kaiserschmarrn und der Griesschmarren.