Pommes Frites mit geschmolzenem Cheddar

Pommes Frites mit geschmolzenem Cheddar und Speck

Käse und Pommes Liebhabern wird das Herz bei diesem Rezept höher schlagen! Warum immer nur Burger mit Pommes? Warum nicht einmal Pommes mit einer Cheddar Käse Sauce servieren?

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Zutaten für 4 Personen:
800 g Kartoffeln 1 Euro
150 g Speckwürfel 1,50 Euro
4 El Pflanzenöl 10 Cent
1 El Pommes Gewürz 5 Cent
4 El Butter 15 Cent
3 El Mehl 5 Cent
100 ml Bier 20 Cent
100 ml Hühnerbrühe 5 Cent
1/4 Tl Salz
1/4 Tl schwarzer Pfeffer
100 g geriebener Cheddar 1 Euro

Zubereitung:

Backofen auf 220° C vorheizen.
Die Kartoffeln schälen und in dünne Streifen schneiden. In eine große Schüssel das Öl und 1 Esslöffel Pommes Gewürz geben und die Pommes darin gut vermischen.
Die Pommes dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. In den den aufgeheizten Ofen geben und 15 Minuten backen. Dann die Pommes umdrehen mit der übrigen Gewürzmischung berieseln und weitere 15 Minuten backen.

In der Zwischenzeit in einer Pfanne 1 El Öl erhitzen und den Speck darin bei mittlerer Hitze langsam anbraten. So kann das im Fleisch enthaltene Fett langsam entweichen, ohne dabei zu verbrennen.
Den Speck wenden sobald er anfängt sich zu kräuseln. Der Speck ist fertig, wenn er knusprig und goldbraun ist. Beiseite stellen.

In einem Topf die Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Mehl einrühren und unter mehrmaligen Umrühren langsam das Bier einfließen lassen.
Danach die Brühe hinzufügen, weiter umrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hitze auf mittel erhöhen und solange rühren bis es köchelt.

Die fertigen Pommes in die Pfanne zu den Speckwürfeln geben. Die Sauce auf die Pommes gleichmäßig verteilen mit dem geriebenen Cheddar bestreuen und warten bis die Sauce den Käse schmelzen lässt.
Auf Teller anrichten und es sich so richtig schmecken lassen. Wer will kann noch gehackte Petersilie darüberstreuen.

Preis für 1 Portion: ~ 1 Euro
Nährwerte für 1 Portion: 533 kcal
18 g Eiweiß/Protein
33 g Fett
36 g verwertbare Kohlenhydrate