Champignonrösti

gesundes Champignonrösti Gericht

Omas Champignonrösti sind eine köstliche und bodenständige Beilage. Ein köstliches Rezept, das Abwechslung auf den Teller bringt. Bestens geeignet für eine gesunde Ernährung.

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten für 6 Personen:
1 kg Kartoffel 80 Cent
200 g Champignons 1 Euro
1 großer Zwiebel 30 Cent
2 Eigelb 40 Cent
2 Esslöffel Zitronensaft 5 Cent
Öl zum braten 10 Cent
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Kartoffel mit Schale kochen und am besten mehrere Stunden abkühlen lassen. Die geschälten Kartoffel raspeln. Champignons waschen, putzen, raspeln und mit Zitronensaft betäufeln. Die Zwiebel schälen und klein hacken.
Jetzt alle Zutaten mischen, nach Geschmack salzen und pfeffern und Rösti formen. Die Rösti beidseitig in heißem Öl goldbraun raus backen.
Ein schnelles, leicht nachzukochendes leckeres Rezept, auch als Hauptspeise geeignet. Ein leichter Salat eignet sich sehr gut zu diesen Röstis.

Preis pro Person ~44 Cent
Nährwerte pro Person: 227 kcal
930 kj
5,4 g Eiweiß/Protein
10,7 g Fett
26 g verwertbare Kohlenhydrate

Tipp für billiges Essen!

Verzichten sie auf Fertigprodukte und kochen sie nach den jeweiligen Aktionsprodukten, oder kaufen Sie kurz vor Ladenschluss, denn da werden viele Produkte billiger.