Weisses Chili con carne
Weisses Chili con Carne (White Chili) ist eine Variante des klassischen Chili con Carne, die statt Tomaten mit hellen Bohnen und oft etwas Sahne oder Frischkäse zubereitet wird. Wie wäre es heute mal mit einer leckeren Variante für ein weißes Chili con carne
Dieses weisse Chili ist wunderbar cremig.
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Weisses chili con carne
Zutaten:
500 g Hackfleisch
600 ml Brühe
125 ml Sahne
1 kleiner Zwiebel
1 Dose Mais
1 Glas Bohnen
2 kleingehackte Knoblauchzehen
1 kleingewürfelte gelbe Paprika
2 El Öl
2 El Mehl
etwas Chili
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse zerdrücken. In einer großen Pfanne Öl erhitzen Zwiebelstücke und Knoblauch andünsten und das Hackfleisch kräftig anbraten. Mit Pfeffer und Salz nach Geschmack würzen.
Mais und Bohnen abgießen und abspülen, dazu fügen und anschwitzen. Jetzt 2 Esslöffel Mehl dazu geben und anschwitzen. Mit der Brühe und der Sahne ablöschen. ordentlich ein köcheln lassen und wenn notwendig binden. Noch einmal mit Pfeffer, Salz und Chili ordentlich würzen.
Chili con Carne, oft kurz auch nur Chili genannt, ist die Bezeichnung eines scharfen Ragouts aus Fleisch und Chilischoten. Der Name des Gerichts bedeutet wörtlich Pfefferschoten mit Fleisch.
Für eine besonders cremige Variante kannst du einen Teil der weißen Bohnen pürieren und wieder unter das Chili mischen.
Mit Brötchen oder noch besser mit einem selbst gemachten Crostini servieren.