Bunter Gemüseeintopf

gesunder bunter Gemüseeintopf Kochrezept

Mmmhhhh, so ein leckerer, bunter Gemüseeintopf wärmt im kalten Herbst und im Winter herrlich von innen und ist Genuss pur. Ohne Fleisch sind auch Veganer und Vegetarier sicher glücklich.

Zutaten für 6 Personen:
600 g Kürbisfleisch 2 Euro
200 g grüne Fisolen/Bohnen 50 Cent
1 roter Paprika 40 Cent
1 grüner Paprika 40 Cent
1 Zucchini 70 Cent
1 Kohlrabi 60 Cent
1 großer Zwiebel 16 Cent
3 Knoblauchzehen 10 Cent
2 Tl Majoran 5 Cent
2 El getrocknete Kräuter 20 Cent
1 Tl Kümmel 10 Cent
1/8 l Olivenöl 30 Cent
1/8 l Weißwein 30 Cent
1/4 l Wasser
Salz
Pfeffer

Und so wird bunter Gemüseeintopf gemacht:

Alles Gemüse schälen, putzen und in Würfel schneiden (1 cm groß).
Das Gemüse in eine Auflaufform geben. Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in die Auflaufform geben. Mit Kräuter, Salz, Kümmel, Majoran und Pfeffer würzen und umrühren. Mit Wasser, Öl und Weißwein aufgießen.
Die Auflaufform mit einer Alufolie bedecken und in das auf 150° vorgewärmte Backrohr geben. Dann bei 150° garen lassen. Ungefähr 50-60 Minuten bis das Gemüse bissfest ist. Aufpassen das das Gemüse nicht zu lange im Backrohr ist, sonst wird es matschig.

Der bunte Gemüseeintopf ist etwas für kalorienbewusste Menschen oder einfach einmal für eine leichte Mahlzeit und er entwickelt ein tolles Aroma durch das Erhitzen des Gemüses.

Preis pro Person ~99 Cent
Nährwerte pro Person: 264 kcal
3,6 g Eiweiß/Protein
21,2 g Fett
10,7 g verwertbare Kohlenhydrate

Omas online Kochbuch Rezepte mit gesunden Gemüse

Dieser bunte Gemueseeintopf Rezept ist für eine gesunde Ernährung besonders geeignet.
Gemüse hält gesund und macht fit. Mit Gemüse kann man sich schlank und schön essen. Dies wird mit den Vitaminen und Mineralstoffen im Gemüse erreicht.
Empfehlung für ihren persönlichen Speiseplan:
Täglich mindestens 250 Gramm Gemüse.

Tipp für billiges Essen!

Verzichten sie auf Fertigprodukte und kochen sie nach den jeweiligen Aktionsprodukten, oder kaufen Sie kurz vor Ladenschluss, denn da werden viele Produkte billiger.