Champignonschnitzel mit Reis

Champignonschnitzel mit Reis

Hier ist ein einfaches und leckeres Rezept für Champignonschnitzel mit Reis 🍄🍚. Ein willkommenes Gericht sindChampignonschnitzel. Mit Reisals Beilage, schmeckt das Rezept himmlisch und erfreut alle Familienmitglieder.

🛒 Zutaten (für 2–3 Portionen)

Für das Champignonschnitzel:

• 3–4 Schweineschnitzel (oder Hähnchen/vegetarische Alternative)

• Salz & Pfeffer

• Paprikapulver

• 2 EL Öl oder Butter

• 250–300 g Champignons

• 1 kleine Zwiebel

• 200 ml Sahne (oder Kochsahne)

• 100 ml Gemüse- oder Fleischbrühe

• 1 TL Senf (optional)

• 1 TL Mehl oder Speisestärke (zum Binden)

• Petersilie (optional)

Für den Reis:

• 150–200 g Langkornreis

• 400 ml Wasser

• ½ TL Salz

👩‍🍳 Zubereitung des Champignonschnitzel mit Reis

1️⃣ Reis kochen

1. Reis mit Wasser und Salz in einen Topf geben.

2. Aufkochen lassen, dann Hitze reduzieren.

3. Ca. 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen, bis das Wasser aufgenommen ist.

4. Vom Herd ziehen und kurz quellen lassen.

2️⃣ Schnitzel anbraten

1. Schnitzel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

2. Öl in einer Pfanne erhitzen.

3. Schnitzel von beiden Seiten jeweils 2–3 Minuten goldbraun braten.

4. Herausnehmen und warmhalten.

3️⃣ Champignonrahmsoße zubereiten

1. Champignons in Scheiben schneiden, Zwiebel fein würfeln.

2. In derselben Pfanne Zwiebel glasig anbraten.

3. Champignons dazugeben und kräftig braten, bis sie Farbe bekommen.

4. Mit Brühe ablöschen.

5. Sahne und Senf einrühren.

6. Mehl oder angerührte Stärke einrühren und kurz köcheln lassen, bis die Soße sämig ist.

7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4️⃣ Fertigstellen des Champignonschnitzel mit Reis:

Schnitzel zurück in die Pfanne legen und 5 Minuten in der Soße ziehen lassen.
Mit Petersilie bestreuen und zusammen mit dem Reis servieren.

🌿 Tipp (vegetarisch)

Statt Fleisch kannst du:

• • Selleriescheiben panieren

  • Große Portobello-Pilze verwenden

  • Fertige vegane Schnitzel nehmen

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