Friss dich dumm topf

Hier ist ein Rezept für den Friss dich dumm Topf – ein cremiger Nudel-Eintopf mit vielen Zutaten, ideal für ein herzhaftes Abendessen:

Zutaten (für ca. 4 Portionen)

• 500 g Hähnchenbrust (oder z. B. Schwein/Rind nach Wahl)

• 150 g geräucherter Speck

• 1 große Zwiebel

• 3 Knoblauchzehen

• 200 g Lauch (in Ringen)

• 500 ml Gemüsebrühe

• 200 g Erbsen (TK oder aus der Dose)

• 200 g Wiener Würstchen (in Scheiben)

• 200 ml Sahne

• 200 g Frischkäse (nach Wahl, z. B. natur oder Kräuter)

• 150 g geriebener Mozzarella

• 200 g Spiralnudeln (oder kurze Pasta mit ca. 6-8 Minuten Garzeit)

• 2 EL Sonnenblumenöl oder anderes Kochöl Salz & Pfeffer zum Abschmecken

• 1 Bund Petersilie (fein gehackt) zum Garnieren

Zubereitung

1. Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken, Lauch in feine Ringe schneiden. Fleischstücke (Hähnchen) in mundgerechte Stücke, Speck würfeln, Würstchen in Scheiben schneiden.

2. Öl im großen Topf erhitzen. Speck darin anbraten, dann das Fleisch dazugeben und rundherum anbraten.

3. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen, kurz andünsten. Dann den Lauch einrühren und weiterrühren.

4. Mit Gemüsebrühe aufgießen. Erbsen und Würstchen einrühren. Etwa 10 Minuten köcheln lassen.

5. Sahne und Frischkäse unterrühren. Nudeln einstreuen (ungekocht) und so lange garen, bis die Nudeln den gewünschten Biss haben und die Soße schön cremig ist.

6. Zum Schluss den geriebenen Mozzarella unterheben, mit Salz & Pfeffer abschmecken. Petersilie darüberstreuen und direkt servieren.

Tipps & Varianten

• Man kann das Hähnchen z. B. durch Rind

• Nudelsorten mit kurzer Garzeit (6–8 Minuten) funktionieren besser, weil die Flüssigkeit nicht zu stark reduziert wird.

• Gemüse lässt sich variieren: z. B. Paprika, Champignons, Bohnen – je nach Vorrat und Geschmack. deavita.com+1

• Für eine leichtere Variante kann man Sahne durch eine leichtere Milch/Creme ersetzen oder Frischkäse mit weniger Fett nehmen.