Selbstgemachter Avocado-Dip

Selbstgemachter Avocado-Dip

Das Rezept selbstgemachter Avocado-Dip mit selbstgemachten Tortilla Chips ist genau richtig wenn Gäste erwartet werden.

Zutaten für 4 Portionen:
selbstgemachte Tortilla Chips
4 Avocados
3 Tomaten
1 Zwiebel
1 Prise Chiliflocken
1 Schuss Zitronensaft
1 El Sauerrahm
1 Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung des Avocado-Dip:

Die Avocados fein zerdrücken und die Tomaten sehr klein schneiden. Das Ganze mit den kleingehackten Zwiebeln und dem Sauerrahm vermischen. Die Masse mit Salz, Pfeffer, den Chiliflocken und Zitronensaft abschmecken.

Zutaten für die Tortilla Chps:
Zutaten:
200 g Maismehl
180 g Weizenmehl
250 ml Wasser
2 El Olivenöl
1 Prise Salz
etwas Mehl für die Arbeitsfläche

Zubereitung der Tortilla Chips:

Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Teig in 12 Teile teilen und jedes Teigstück zu einer Kugel rollen. Die Kugeln auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem dünnen Fladen rollen. Die Fladen dann in einer beschichteten Pfanne mit sehr wenig bis gar keinem Öl ausbacken.
Den Vorgang wiederholen bis alle Fladen fertig sind.

Backrohr auf 180° C Grad (Umluft: 160° C Grad) vorheizen.

Die Fladen mit einem Pizzaschneider in Dreiecke schneiden und diese auf einem mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Danach nur noch die Tortilla Chips mit dem Dip genießen.