Erdbeer Joghurt Torte

Rezept für die Erdbeer Joghurt Torte

Diese traumhafte Erdbeer Joghurt Torte ist ein Fruchtgenuss den niemand wider stehen kann.

Zutaten:

für das Biskuit:
4 Eier 80 Cent
100 g Puderzucker 20 Cent
1 Pkg. Vanillezucker 20 Cent
60 g Mehl 5 Cent
1 TL Backpulver 5 Cent
etwas Salz

für die Fülle:
250 g Topfen 20% 1 Euro
250 g Joghurt 1,5% 70 Cent
80 g Puderzucker 20 Cent
1 Pkg. Vanillezucker 20 Cent
1 EL Zitronensaft 5 Cent
250 g Sahne 1 Euro
6 Blatt Gelatine 60 Cent
700 g Erdbeeren 2 Euro
Erdbeermarmelade

Zubereitung:

Die Zutaten für das Biskuit in einer Rührschüssel mit einem Handrührer verrühren und anschließend den Teig in eine Tortenform (am besten eine 26 cm Tortenform) füllen und im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad ca. 15-20 Minuten backen. Auskühlen lassen. Biskuit aus der Form nehmen und auf einen Teller geben.

Erdbeeren waschen, halbieren und in 3 Teile teilen (ein Drittel wird für den Ring verwendet, und die restlichen 2 Drittel für den Belag). Das erste Drittel der Erdbeeren rund um die Biskuitform verteilen und mit einem Tortenring umstellen. Die Oberfläche mit Erdbeermarmelade bestreichen.

Topfen, Joghurt, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren und die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
Die Gelatine in Wasser einweichen, gut ausdrücken und unter die Masse rühren. Die Topfenmasse auf die Torte streichen. Die Torte für ca. 1 Stunde kalt stellen.
Mit den restlichen Erdbeeren belegen und die Torte über Nacht kalt stellen.

Preis für die Erdbeer Joghurt Torte ~7,05 Euro
Nährwerte für die Torte: 2557 kcal
152 g Eiweiß/Protein
115 g Fett
230 g verwertbare Kohlenhydrate

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