gesunde Rezepte für wenig Geld
Heute gibt es gesunde Rezepte für wenig Geld. Es gibt einen Linseneintopf, Spinat Nudeln, eine Kichererbsen Bowl und eine Haferflocken Poeeidge.
Wenn du gesund und günstig kochen möchtest, sind Hülsenfrüchte, Haferflocken, Reis, Kartoffeln, saisonales Gemüse und Tiefkühlgemüse deine besten Freunde. Hier sind 5 einfache Rezepte:
1. Linseneintopf (ca. 1–2 € pro Portion)
Zutaten (4 Portionen):
250 g rote Linsen
2 Karotten
2 Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Dose gehackte Tomaten
Gemüsebrühe
Zubereitung:
Zwiebel anbraten.
Gemüse würfeln und kurz mitbraten.
Linsen, Tomaten und Brühe zugeben.
20 Minuten köcheln lassen.
Vorteile: Viel Eiweiß, Ballaststoffe und lange sättigend.
2. Haferflocken-Porridge (unter 1 € pro Portion)
Zutaten:
60 g Haferflocken
250 ml Milch oder Pflanzendrink
1 Apfel oder Banane
Zimt
Zubereitung:
Haferflocken mit Milch aufkochen.
Obst klein schneiden und unterrühren.
Mit Zimt abschmecken.
Vorteile: Günstiges, nährstoffreiches Frühstück.
3. Kichererbsen-Reis-Bowl (ca. 1,50–2 € pro Portion)
Zutaten:
1 Dose Kichererbsen
250 g Reis
Gurke
Tomate
Zitronensaft
Zubereitung:
Reis kochen.
Kichererbsen würzen und kurz anbraten.
Gemüse schneiden und alles zusammen servieren.
Vorteile: Gute Mischung aus Kohlenhydraten, Eiweiß und Vitaminen.
4. Kartoffel-Gemüse-Pfanne (ca. 1–2 € pro Portion)
Zutaten:
600 g Kartoffeln
300 g Tiefkühlgemüse
1 Zwiebel
Etwas Öl
Zubereitung:
Kartoffeln vorkochen oder klein würfeln.
Mit Zwiebel anbraten.
Gemüse zugeben und würzen.
Vorteile: Sehr günstig und flexibel.
5. Bohnen-Chili (ca. 1,50 € pro Portion)
Zutaten:
2 Dosen Bohnen
1 Dose Tomaten
1 Zwiebel
Paprikapulver, Kreuzkümmel
Zubereitung:
Zwiebel anbraten.
Bohnen und Tomaten zugeben.
15–20 Minuten köcheln lassen.
Vorteile: Eiweißreich, gut vorzukochen.
Spartipps:
Saisonales Obst und Gemüse kaufen.
Tiefkühlgemüse nutzen – oft günstiger und genauso nährstoffreich.
Große Portionen vorkochen und einfrieren.
Eigenmarken statt Markenprodukte wählen.
Hülsenfrüchte trocken kaufen und selbst kochen – noch günstiger.
Mit einem Budget von etwa 40–60 € pro Woche kann man sich mit solchen Gerichten meist sehr ausgewogen ernähren.
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