Strudelteig selber machen

Mit ein paar Tipps kann man auch einen Strudelteig selber machen. Strudel können süß aber auch pikant gefüllt werden. Diesen Strudelteig kann man dann z.b. für einen Sauerkrautstrudel, Kirschstrudel oder einen Spinat Schafkäse Strudel verwenden.

Zutaten:
240 g Mehl
1 Ei
2 El Sonnenblumenöl
200 ml Wasser
1 Tl Salz

etwas Öl zum Bestreichen

Zubereitung:

Das Mehl in eine Schüssel und das Salz dazu mischen. Dann noch das Ei, Sonnenblumenöl und Wasser mit Raumtemperatur dazu geben.

Gut vermischen und mit einem Handrührer mit Knethaken zu einem Teig kneten. Danach mit den Händen noch einmal 5 Minuten kräftig durchkneten. Den Teig dabei mehrmals auf die Arbeitsfläche schlagen.

Den Teig zu einer Kugel rollen mit etwas Öl einstreichen und mit einem Geschirrtuch abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.

Dann ein reines Geschirrtuch gut mit Mehl bestäuben, den Teig darauf legen und mit Mehl bestäuben. Mit einem Teigroller gleichmäßig der Länge und der Breite nach dünn ausrollen.

Mit den Händen unter den Strudelteig greifen, den Teig hochheben und mit dem Handrücken behutsam auseinander ziehen. Auf das bemehlte Tuch zurücklegen und von der Mitte nach außen hin fertig ausziehen.

Strudelteig selber gemacht und auch noch Geld gespart. Für selber gemachten Strudelteig gibt man ca. 50 Cent aus. Im Laden kostet eine Packung Strudelteig ca. 1 bis 1,50 Euro.

Hier findet Ihr Omas beste Strudel Rezepte:

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