gebackene Topfenmäuse

gebackene Topfenmäuse

gebackene Topfenmäuse schmecken am besten ganz frisch und warm serviert!

Zutaten für 4 Portionen:
250 g Magertopfen (Magerquark) 65 Cent
250 g glattes Mehl 25 Cent
2 Eier 40 Cent
30 g Zucker 3 Cent
1 Packung Backpulver 10 Cent
1 Packung Vanillezucker 10 Cent
1 l Öl 1,20 Euro
halber Tl Salz 1 Cent
40 g Puderzucker (Staubzucker) 4 Cent

Zubereitung:

In einer Rührschüssel alle Zutaten mit einem Handrührer mit Knethaken zu einem glatten Teig rühren.

In einer Großraumpfanne das Öl erhitzen (ideale Temperatur wäre 150° Celsius – mit einem Bratenthermometer messen). Mit 2 Esslöffel vom Teig Nockerl formen und schwimmend im Öl 4 bis 5 Minuten goldgelb backen und dann wenden. Auch die zweite Seite goldgelb backen.

Nicht das Öl zu heiß werden lassen denn dann werden die gebackenen Topfenmäuse innen nicht ganz durch und außen schon verkohlt.

Dann die gebackenen Topfenmäuse mit einer Küchenrolle einfetten und mit dem Puderzucker bestreuen.

Preis pro Portion gebackene Topfenmäuse ~0,56 Euro
Nährwerte pro Person: 602 kcal
2523 kj
18 g Eiweiß/Protein
27,7 g Fett
69 g verwertbare Kohlenhydrate

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