Zwetschgenkuchen Zwetschkenkuchen

Zwetschgenkuchen Rezept JETZT kochen

Für diesen leckeren Zwetschgenkuchen könnt ihr gleich mehrere Zwetschgen einkaufen und daraus eine Zwetschgen Marmelade machen.

Besucht doch auch den Blog für traditionelle österreichische Mehlspeisen.

Zutaten für 1 Blech mit ca. 26cm Durchmesser:
für den Teig:
100g Butter oder Margarine 60 Cent
2 Eier 40 Cent
100 g Zucker 10 Cent
200 g Mehl 20 Cent
1/2 Packung Backpulver 5 Cent
Prise Salz
für den Belag:
1 Kilo Zwetschgen 1,50 Euro
1 EL Butter 5 Cent
2 EL Zucker 2 Cent

Zubereitung:

In einer Rührschüssel die Butter, 2 Eier, eine Prise Salz und den Zucker mit einem elektrischem Handrührer gut rühren.
Das Mehl und das Backpulver unter die schaumig geschlagene Masse gut unterrühren.
Ein Kuchenblech mit abnehmbaren Rand mit Butter einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Den Teig in das Kuchenblech einfüllen und glatt streichen.
Die Zwetschgen waschen, teilen und entkernen. Den Teig mit den Zwetschgen belegen und mit etwas Zucker und Butterflöckchen bestreuen.
In einem auf 200° vorgeheiztem Backofen auf mittlerer Schiene ca. 45-50 Minuten backen.
Den Kuchen auskühlen lassen und mit Zucker bestreut servieren.

Preis pro Person für ca. 2 Stück Kuchen ~0,49 Euro
Nährwerte pro Person: 411 kcal
1725 kj
9,5 g Eiweiß/Protein
17,7 g Fett
53,3 g verwertbare Kohlenhydrate

Zwetschgenkuchen, Zwetschenkuchen oder auch Pflaumenkuchen genannt ist ein Blechkuchen aus Hefeteig oder Mürbeteig, der auf einem Backblech dünn ausgebracht und mit halbierten, entsteinten Zwetschgen – auch Pflaume genannt – belegt wird.

Dieser leckere Kuchen ist auch als Sommerkuchen bekannt und ist in Deutschland, Österreich und der Schweiz sehr verbreitet.

Ein ähnlicher Kuchen, nur zu einer anderen Jahreszeit gemacht ist der Kirschkuchen.