Omas Rösti Auflauf
Hier ist ein klassischer Omas Rösti Auflauf nach Omas Art – herzhaft, einfach und richtig gemütlich:
Dieser einfache Auflauf wird mit Rösti gemacht!
Zarte Rösti in einer reichhaltigen und cremigen Käsesauce, überbacken mit mehr Käse und heiß serviert!
Dieser Rösti Auflauf wird mit saurer Sahne gemacht, denn diese verleiht dem Rezept ein bisschen Cremigkeit und Geschmack.
Wie wird Omas Rösti Auflauf gemacht?
Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und in einer Auflaufform verteilen.
Topen mit Käse und backen. Fertig!
So einfach ist das! Wenn Sie aus dem Auflauf eine richtige Hauptspeise machen wollen, können Sie dieses einfache Rezept mit Hühner-, Schinken- oder Rinderhackfleischresten ergänzen. Rühren Sie auch Ihr Lieblingsgemüse ein, gedämpfter Brokkoli, Erbsen oder gefrorenes Gemüse passen auch!
Oma hat immer einen Käse darüber gegeben, damit er einen schönen knusprigen Belag bekommt.
Rösti Auflauf einfrieren:
Diesen einfachen, käsigen Auflauf kann man leicht einfrieren. Einfach in einzelnen Portionen einfrieren, so dass sie zum perfekten Mittag- oder schnellen Abendessen werden.
Zutaten für 6 Personen:
800 g Kartoffeln
1 gewürfelter Zwiebel
250 g saure Sahne
2 El Senf
200 g geriebener Emmentaler
Salz und Pfeffer
1 El Butter zum Einfetten
Zubereitung Omas Rösti Auflauf:
Die Kartoffeln schälen und mit einer Kartoffelreibe reiben. Diese Kartoffelmasse mit einem Geschirrtuch richtig gut ausdrücken damit die Flüssigkeit entfernt wird.
Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen, mit Salz und Pfeffer ordentlich würzen und 100 g Emmentaler zum Bestreuen aufbewahren.
In eine eingefettete Auflaufform geben und mit restlichen Käse bestreuen.
In einem auf 200° aufgeheiztem Backrohr ca. 50 Minuten backen. Wenn die Oberfläche des Rösti Auflauf braun wird mit Alufolie abdecken.
🍽️ Tipps wie bei Oma
- Für extra Knusprigkeit die oberste Schicht kurz mit Grillfunktion überbacken.
- Mit etwas Knoblauch oder Lauch wird’s noch aromatischer.
- Dazu passt ein frischer grüner Salat perfekt.
Wenn du möchtest, kann ich dir auch eine vegetarische Variante oder eine luxuriöse Version mit Lachs oder Pilzen zeigen.
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