Eierspeise
Eierspeise
Es gibt kaum ein schneller zubereitetes Gericht als die Eierspeise. Einfach und schnell gemacht.
Zutaten für 2 Personen:
4 Eier 80 Cent
etwas Butter
Salz und Pfeffer
Schnittlauch (fein geschnitten)
Zubereitung:
Die Eier in eine Schüssel schlagen und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Dann mit einer Gabel verschlagen.
Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und die verschlagenen Eier hineingießen. Mit einer Gabel die leicht gestockte Masse öfters von allen Seiten vorsichtig zur Mitte ziehen, bis die Eier schön cremig sind.
Die Eierspeis auf Tellern anrichten und mit fein geschnittenem Schnittlauch bestreuen.
Nicht auf Silbergeschirr servieren, da es durch chemische Prozesse zur Schwarzfärbung wegen der Bildung von Silbersulfid kommt.
Am besten mit Brot, oder noch besser mit selber gemachten Crostini servieren.
Nährwerte je Portion:
199 kcal
833 kj
13,1 g Eiweiß/Protein
15,2 g Fett
1,9 g verwertbare Kohlenhydrate
Ähnliche Gerichte mit Eiern sind das Eierragout, die Wolken Eier, Rühreier mit Schinken und das besonders lecker zubereitete Rührei mit Tomaten und Käse.
Mit altbackenen Brotscheiben ein Eierspeisbrot machen.
Auch hier lohnt es sich für Eierliebhaber zu stöbern: Omas beste Eier Rezepte.
Mehr leckere und günstige Rezepte mit Eier:
Oma war immer auf der Suche nach einfachen Frühstücksideen, die schmackhaft und familienfreundlich sind, um Reste zu verbrauchen und man sie möglicherweise einfrieren kann um später verwertet zu werden.
Wie man ein Ei pochiert wird in dieser Anleitung gezeigt.
Man braucht dazu nur 3 einfache Zutaten und es wird in 3 einfachen Schritten zusammengestellt!
Ein 3 Eier Käseomelette passt zu jeder Tageszeit und ist in nicht einmal 10 Minuten fertig. Es schmeckt so fluffig und lecker – du wirst es dir bald jede Woche zum Frühstück machen.
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