gebratener Curryreis

gebratener Curryreis

Ein einfaches billiges aber doch sehr nährreiches Reisrezept ist Omas gebratener Curryreis.

Zutaten für 6 Personen:
3 Becher Langkornreis (ca. 450 g) 40 Cent
220 g Putenfleisch 2,30 Euro
150 g Schweinefleisch 1,50 Cent
4 Knoblauchzehen 15 Cent
2 Schalotten 40 Cent
60 g Ingwer 40 Cent
1 Stange Lauch 20 Cent
6 EL Öl 10 Cent
2 EL Currypulver 10 Cent
2 Eier 40 Cent
Salz
weißer Pfeffer

Und so wird der gebratene Curryreis gemacht:

Die 3 Becher Reis, mit 6 Becher Wasser in einen Topf. Dann leicht salzen, den Deckel auf den Topf und kochen. Wenn das Wasser zum Kochen anfängt, den Deckel abnehmen und den Reis auf mittlerer Stufe noch 10 Minuten kochen lassen. Zwischendurch immer wieder umrühren. Dann den Herd abschalten und noch 5 Minuten mit der Resthitze blubbern lassen.
Inzwischen Puten und Schweinefleisch würfeln. Knoblauch pressen, Ingwer und Schalotten schälen und würfeln. Lauch in dünne Ringe schneiden.
In einer großen Wokpfanne das Öl erhitzen und Putenfleisch, Schweinefleisch, Schalotten, Knoblauch, Ingwer, Lauch und das Currypulver unter ständigem Rühren ca. 4-5 Minuten anbraten.
Die Eier verquirlen und mit dem Wok Inhalt vermischen. Den gekochten Reis beigeben und unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten braten. Während des Bratens noch nach Geschmack salzen und pfeffern.

Preis pro Person ~0,99 Euro
Nährwerte pro Person: 333 kcal
16,7 g Eiweiß/Protein
18,8 g Fett
23,3 g verwertbare Kohlenhydrate

Reis ist ein sehr mineralstoffreiches Nahrungsmittel, welches mit Recht den Ruf eines vollwertigen Lebensmittel hat. Reis enthält Balaststoffe, Jod, Eisen, Kohlenhydrate, Magnesium und wenig Proteine.