Rindsleber mit Kartoffeln

Rindsleber mit Kartoffeln Rezept

Leckere Rezepte mit Fleisch, leichtes essen und günstig kochen. Das ist Omas Rindsleber mit Kartoffeln Rezept.

Rindsleber

Zutaten für 6 Personen:
800 g Rindsleber 4 Euro
800 g Kartoffel 60 Cent
5 Zwiebel 50 Cent
4 Knoblauchzehen 20 Cent
1 Esslöffel Paprikapulver 20 Cent
1 Teelöffel Majoran 20 Cent
3 Esslöffel Öl 3 Cent
Salz
Pfeffer
250 ml Wasser

Und so wird die Rindsleber gemacht:

Die Kartoffel waschen, schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser kochen.
Die Rindsleber in Streifen schneiden. Die Zwiebel in Ringform schneiden. Die Knoblauchzehen klein schneiden. In einer Pfanne mit Öl die Zwiebel anbräunen, dann den Knoblauch dazu und die Leberstreifen hinein und anbraten. Das ganze mit Paprikapulver, Majoran,Salz und Pfeffer würzen. Wenn die Leber durch ist mit dem Wasser ablöschen und etwas köcheln lassen. Zusammen mit den Kartoffeln servieren. Dieses Rindsleber mit Kartoffeln Rezept ist für eine Fleischspeise ein sehr günstiges Rezept, da es unter einem Euro pro Portion kostet.
Preis pro Person ~96 Cent

Dieses Rindsleber mit Kartoffeln Rezept ist ein Essen das in die Kategorie gesunde Ernährung gehört, da es nur 288 Kilokalorien und nur 7,5 g Fett je Portion hat.

Nährwerte pro Person: 288 kcal
26,6 g Eiweiß/Protein
7,5 g Fett
25,9 g verwertbare Kohlenhydrate

Rinderleber

Die Leber des Rindes ist rotbräunlich und schmeckt kräftig, bisweilen etwas bitter. Sie wird milder, wenn man sie eine Zeitlang in Milch einlegt.

Die Leber ist ein großes Organ, in dem zahlreiche Stoffwechsel- und Entgiftungsvorgänge des Körpers stattfinden. Außerdem sondert sie die zur Fettverdauung notwendige Galle ab, welche auch für den leicht bitteren Geschmack der Leber verantwortlich ist. Sie wird zu den Innereien gezählt und enthält große Mengen an Vitamin A, B1, B2 und B12, C und D.