Chili Sauce selber machen
Chili Sauce selber machen ist super einfach – und du kannst Schärfe und Geschmack genau so einstellen, wie du willst. Hier ist ein bewährtes Grundrezept, das du leicht anpassen kannst:
🌶️ Einfache Chili Sauce (hausgemacht)
Zutaten:
200 g frische rote Chilis (z. B. Cayennepfeffer oder Jalapeño)
3–4 Knoblauchzehen
1 kleine Zwiebel
2 EL Zucker
1 TL Salz
100 ml Essig (z. B. Apfel- oder Weißweinessig)
100 ml Wasser
Zubereitung:
Vorbereiten:
Chilis waschen, Stiele entfernen (für weniger Schärfe Kerne rausnehmen).
Knoblauch und Zwiebel grob hacken.
Kochen:
Alles zusammen mit Wasser in einen Topf geben und ca. 10–15 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.
Mixen:
Die Mischung fein pürieren (Mixer oder Stabmixer).
Abschmecken:
Essig, Zucker und Salz hinzufügen, nochmal kurz aufkochen.
Abfüllen:
Heiß in saubere Flaschen oder Gläser füllen.
🔥 Tipps:
Für extra Schärfe: schärfere Sorten wie Habanero verwenden
Eine süßliche Note: etwas Honig statt Zucker
Für asiatischen Touch: ein Schuss Fischsauce oder Limettensaft
⏳ Haltbarkeit:
Im Kühlschrank: ca. 2–3 Wochen
Mit mehr Essig und sauber abgefüllt: deutlich länger haltbar
Wenn du willst, kann ich dir auch eine Version wie Sriracha oder eine fermentierte Chili Sauce zeigen – die schmeckt nochmal komplexer 😄
Möchtest du unserer Facebook-Gruppe beitreten, in der jeden Tag viele leckere und einfache Rezepte geteilt werden? Oder möchtest du selber Rezepte in unserer Gruppe mit über 715.000 Mitgliedern teilen? Omas 1 Euro Rezepte Besucherblog
Mit dieser cremigen Pfifferling Rahmsauce wußte Oma noch nicht das ihr Rezept eigentlich auch vegan gemacht werden kann.
Aufgrund seines charakteristischen Aussehens ist der Pfifferling leicht erkennbar und du kannst ihn selbst ab Juni selber sammeln. Das macht dieses Gericht sehr günstig.
