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Profiteroles mit Schokolade Bei Profiteroles mit Schokolade sollte die Schokolade leicht cremig und nicht zu flüssig aber auch nicht zu dick sein. Deshalb mischte Oma immer Milch, Zucker, Schokolade und Kakaopulver zusammen. Zutaten für ca. 30 Stück: 80 ml Wasser …
Profiteroles Ein Profiterole, Eclair oder Windbeutel ist ein gefüllter französischer Choux Creme mit einer typisch süßen Füllung aus Schlagsahne, Vanillesauce oder Creme. Wir machen Profiteroles aus Brandteig, gefüllt mit einer sahnigen Vanillecreme. Zutaten für 12 Windbeutel: Für den Brandteig: 250 …