Schlagwort: herzhafte Pfannkuchen

Zucchini Waffeln mit Feta

Zucchini Waffeln mit Feta

Herzhafte Waffeln wie die Zucchini Waffeln mit Feta sind bei uns sehr beliebt, obwohl ich gerne Kürbis  Rezepte im Herbst zubereite ist mir nicht immer nach Küche abwaschen nach dem Abendessen. Die Waffeln lassen sich außerdem super einfrieren und anschließend im Backofen oder Toaster wieder aufbacken.

Zucchini Waffeln mit Feta

Zutaten:
400  g Zucchini
3 Stängel Minze
etwas frische Petersilie
1 gehackte Zwiebel
1 gepresste Knoblauchzehe
200  g Weizenmehl
1 Packung Backpulver
3 Eier
100  ml Milch
3 El Olivenöl
100  g Feta
Salz und Pfeffer
2 El Butter zum Einfetten des Waffeleisen

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