Grits

Grits

Grits, eine Polentaform die im Süden der USA sehr beliebt ist.

Zutaten:
200 g Maisgrieß
2 EL Butter
1 Liter Wasser
1 Ei
1 Tl Salz
Milch
1 EL Butter für die Form

Zubereitung:

1 Liter Wasser mit einem TL Salz in einem großen Kochtopf zum Kochen bringen. Den Maisgrieß einrühren und bei sehr geringer Stufe (Stufe 1) und häufigem Umrühren etwa 40 Minuten ausquellen lassen.
Den Kochtopf vom Herd nehmen und die Butter einrühren. In einer Rührschüssel das Ei mit Milch verrühren und auch in dem Kochtopf mit dem Maisgrieß gründlich vermischen. Die Grießmasse in eine eingefettete Auflaufform geben und in einem auf 175° vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.

Grits kann man süß mit Ahornsirup zum Frühstück oder zu saucenreichen Fleischgerichten mit Knoblauch, Salz und Pfeffer servieren.

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